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Obtenir des resultats optimaux pour la cuisson
Pour tirer le meilleur parti de votre four à micro-ondes, lisez et suivez les directives ci-dessous.
• Température de stockage : Les aliments qui sortent du congélateur ou du réfrigérateur mettent plus longtemps à cuire que les
mêmes aliments à température ambiante.
• Taille : Les petits morceaux d'aliments cuisent plus vite que les gros morceaux ; des morceaux de taille et de forme similaires
cuisent de façon plus régulière. Pour une cuisson régulière, réduisez la puissance lors de la cuisson de gros morceaux d'aliments.
• Humidité naturelle : Les aliments très humides cuisent de façon plus régulière car l'énergie des micro-ondes est attirée par les
molécules d'eau.
• Mélangez : les aliments de l'extérieur vers le centre, notamment les plats en sauce et les légumes, afin de répartir correctement la
chaleur et d'accélérer la cuisson. Il n'est pas nécessaire de mélanger constamment.
• Retournez : les aliments comme les côtes de porc, les pommes de terre au four ou le chou-fleur à la moitié du temps de cuisson,
afin d'exposer tous les côtés de façon homogène à l'énergie des micro-ondes.
• Placez les parties délicates des aliments, comme les pointes d'asperges, vers le centre du plat.
• Disposez les aliments de forme différente, tels que des morceaux de poulet ou des darnes de saumon, en plaçant la partie la plus
épaisse vers l'extérieur du plat.
• Protégez, avec de petits morceaux de papier aluminium, les parties des aliments qui cuisent vite, comme les ailes et les cuisses
de volaille.
• Laissez reposer : Après avoir sorti les aliments du micro-ondes, couvrez-les avec du papier aluminium et laissez-les reposer pour
terminer la cuisson à cœur et éviter que les bords extérieurs ne soient trop cuits. La durée du repos dépend de la densité et de la
surface de l'aliment.
• Envelopper dans du papier paraffiné ou absorbant : Les sandwiches et beaucoup d'autres aliments contenant du pain précuit
doivent être enveloppés avant de passer au micro-ondes pour éviter qu'ils ne sèchent.
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