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ESPAÑOL
6.
LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO
6.1.
Advertencias Para La Limpieza Y El Mantenimiento
!
Antes de realizar cualquier operación de
mantenimiento, activar todos los dispositivos de
seguridad previstos. En particular desactivar la
6.2.
Mantenimiento Ordinario
El mantenimiento ordinario consiste en la limpieza
diaria de todas las partes que puedan estar en
contacto con los alimentos y en el mantenimiento
periódico de los quemadores, de las toberas y los
conductos de descarga.
Un mantenimiento correcto permite obtener las
mejores prestaciones, una duración prolongada
del equipo y un mantenimiento constante de los
requisitos de seguridad.
No dirigir chorros de agua directos al equipo ni
usar aparatos de alta presión.
ES
Para la limpieza del acero inoxidable no usar
estropajos, cepillos ni raspadores de hierro, ya
que pueden dejar partículas de hierro que si se
oxidan pueden provocar herrumbre.
Para quitar los residuos endurecidos utilizar
espátulas de madera, de plástico o jabones de
goma abrasiva.
Durante los períodos de prolongada inactividad,
cubra todas las superficies de acero inoxidable
con un paño protector, mojado con aceite de
vaselina, y airear periódicamente los locales.
!
No
sustancias nocivas y peligrosas para la salud de
las personas (solventes, gasolina, etc.).
ATENCIÓN
vaciado de los depósitos (A), ubicados en el
compartimiento derecho o izquierdo debajo del
panel de la puerta de instrumentos. Solo para las
versiones equipadas.
usar
productos
que
Realizar periódicamente el
alimentación eléctrica mediante el interruptor
automático seccionador.
Haga que el personal especializado realice
frecuentemente las siguientes operaciones:
contengan
8
Realizar periódicamente la limpieza del
condensador, utilizando utensilios
adecuados (aspiradoras o cepillos
suaves).
Controlar la perfecta estanqueidad de la
junta de la puerta y sustituirla si es
necesario.
Limpiar periódicamente el depósito de
evaporación de la condensación.
Controlar que no se hayan aflojado las
conexiones eléctricas.
Controlar la eficiencia de la resistencia de
la puerta (en los modelos BT).
Controlar el funcionamiento del
teletermostato o de la placa de las
sondas.
Controlar la eficiencia de la instalación
eléctrica.
A
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