Publicidad
6. ORIENTACIONES DE COCCIÓN
Ejemplos de aplicaciones para cocinar
La correlación entre el ajuste de calor de una zona y su consumo de energía no es lineal.
Cuando se aumenta el ajuste de calor, este no es proporcional al aumento del consumo
de energía. Esto significa que una zona de cocción con el ajuste de calor medio utiliza
menos de la mitad de su potencia.
Los datos de la tabla son solo referenciales.
Ajuste de
calor
Mantener caliente los alimen-
1
tos.
Salsa holandesa, derretir: man-
1 - 2
tequilla, chocolate, gelatina.
2
Tortillas esponjosas.
Cocinar a fuego lento, arroz y
2 - 3
platos a base de leche, calentar
comidas preparadas.
Guiso de verduras, pescado,
3 - 4
carne.
Cocinar al vapor papas y otras
4 - 5
verduras.
Cocinar grandes cantidades de
4 - 5
alimentos, guisos y sopas.
Fritura suave: escalopas,
6 - 7
chuletas, croquetas, salchichas,
hígado, huevos, panqueques.
Frituras pesadas, croquetas de
7 - 8
papa, filetes de lomo, bistecs
9
Hervir agua, cocer la pasta, dorar la carne (gulash, estofado), freír papas fritas.
Hervir grandes cantidades de agua. Potencia Turbo está activado.
Úselo para:
Tiempo (mn):
según sea
Coloque una tapa.
necesario
5 - 25
Mezclar de vez en cuando.
10 - 40
Cocinar con una tapa puesta.
Agregue al menos el doble líquido de la
porción de arroz utilizada.
25 - 50
Mezcle la preparación a base de leche
durante el procedimiento de cocción.
Agregue unas cucharadas de agua.
20 - 45
Comprobar la cantidad de agua durante
el proceso.
Cubra el fondo de la olla con 1-2 cm
de agua. Compruebe el nivel de agua
20 - 60
durante el proceso. Mantenga la tapa
sobre la olla.
Hasta 3 Lts de líquido más ingredien-
60 - 150
tes.
según sea
Voltee cuando sea necesario.
necesario
5 - 15
Voltee cuando sea necesario.
16
Consejos
Publicidad
