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Etiquete todo
Muchos alimentos parecen iguales cuando están congelados, por lo que etiquetarlos
cuidadosamente le ayudará a no olvidar de qué alimento se trata. Exceder el tiempo de
almacenamiento podría provocar una intoxicación alimentaria. Cuando se trate de comida
cocinada en casa añada la fecha para poder asegurarse de que no va a consumir
alimentos que hayan sobrepasado el tiempo recomendado de almacenamiento.
Puede comprar etiquetas y bolígrafos especiales para frigoríficos/congeladores. Las
etiquetas se presentan en distintos colores, de forma que le ayudarán a usar su
frigorífico/congelador de forma eficaz. Podría, por ejemplo, etiquetar la carne en rojo y las
verduras en verde. Utilizar un color de etiqueta distinto para cada trimestre le ayudará a
rotar su comida congelada de forma más eficaz.
Escriba el contenido y la fecha. Añada el peso y notas sobre el cocinado como por
ejemplo «descongelar antes» o «cocinar congelado» y mantenga un «cuaderno de
bitácora» individual para lo que está en cada cajón. Esto le evitará abrir la puerta y
rebuscar sin necesidad.
Períodos de almacenamiento recomendados
Para conocer el tiempo de almacenamiento recomendado, observe la información que
aparece en el envase de los alimentos.
DESESCARCHE
Desescarche
Tras un periodo de tiempo, se empezará a formar escarcha en ciertas partes del
compartimento frigorífico/congelador. Tras un periodo de tiempo, se empezará a formar
escarcha en ciertas partes del compartimento frigorífico/congelador. Como medida temporal,
debería eliminarse esta escarcha con ayuda de una espátula de plástico. NUNCA use
instrumentos metálicos o puntiagudos. Será necesario desescarchar completamente
aproximadamente una vez al año o cuando la capa de escarcha exceda los 5 mm, para así
mantener la eficiencia del frigorífico/congelador. Esto debería hacerse siempre que la
escarcha formada no se pueda eliminar con la espátula, o si comienza a interferir con el
almacenamiento de los alimentos. Escoja un momento en que haya pocos alimentos
congelados y proceda como se explica a continuación:
1. Retire la comida congelada, desconecte el frigorífico/congelador de la alimentación
eléctrica y deje las puertas abiertas. Idealmente, la comida congelada debería colocarse
en otro frigorífico/congelador o en un frigorífico. Si esto no es posible, envuelva la comida,
primero en varias hojas de periódico o toallas grandes, y después en una manta gruesa y
manténgala en un lugar fresco.
2. Raspe la mayor cantidad de escarcha posible con la espátula de plástico. Para acelerar el
proceso
de
frigorífico/congelador. A medida que la escarcha se va soltando, retírela con la espátula de
plástico.
3. Cuando se haya acabado el desescarche, limpie su frigorífico/congelador como se
describe.
Limpiar el interior del frigorífico/congelador
Tras realizar el desescarche, deberá limpiar el frigorífico/congelador por dentro con una
solución suave de bicarbonato de sodio. Luego enjuáguelo con agua tibia con una esponja o
paño húmedo y séquelo. Lave los cajones con agua tibia y jabón y asegúrese de que están
completamente secos antes de colocarlos en el frigorífico/congelador. Se formará
condensación en la pared posterior del frigorífico. Sin embargo, debería escurrirse por la
pared hasta el desagüe situado detrás del compartimento para ensaladas.
desescarche,
ponga
cuencos
con
agua
-24-
caliente
dentro
del
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