Consejos De Preparación Para Los Quesos; Preparación De Las Verduras; Información Adicional Sobre Las Verduras - HJM ENV396 Instrucciones De Uso

Envasadora_Maquetación 1 07/07/16 12:15 Página 6
Si no es posible, coloque papel absorbente entre los alimentos y la
bolsa, por debajo de la zona de sellado. Deje el papel absorbente en
la bolsa para que absorba el exceso de humedad y de jugo durante
el envasado al vacío.
CONSEJOS DE PREPARACIÓN PARA LOS QUESOS
Envase los quesos al vacío cada vez que los consuma. Si utiliza una
bolsa más grande de lo necesario, podrá volver a sellarla cada vez
que lo requiera.
IMPORTANTE: debido al riesgo de proliferación de bacterias
anaeróbicas, nunca debe envasar al vacío quesos tiernos.
PREPARACIÓN DE LAS VERDURAS
Antes de envasar al vacío las verduras es necesario escaldarlas. De
este modo se detiene la acción enzimática que podría provocar una
pérdida de sabor, color y textura.
Para escaldar las verduras, colóquelas en agua hirviendo o en el
microondas hasta que estén cocidas. El tiempo de escaldado puede
variar en función de las verduras: de 1 a 2 minutos para verduras de
hojas verdes y guisantes; de 3 a 4 minutos para judías verdes, cala-
bacín en rodajas o brócoli y de 7 a 11 minutes en el caso de las
mazorcas de maíz. Una vez haya escaldado las verduras, sumérja-
las en agua fría para detener el proceso de cocción.
NOTA: todas las verduras (el brócoli, las coles de Bruselas,
repollo, la coliflor, la col rizada, los nabos), emiten gases de
forma natural durante su almacenamiento. Por lo tanto, es
mejor conservarlas en el congelador una vez escaldadas.
INFORMACIÓN ADICIONAL SOBRE LAS VERDURAS
Para conservarlas, pre congélelas primero durante 1 o 2 horas y a
continuación divídalas en las porciones que desee en las bolsas de
vacío. Una vez envasadas al vacío, consérvelas en el congelador.
IMPORTANTE: debido al riesgo de proliferación de bacterias
anaeróbicas, nunca debe envasar al vacío las setas frescas, las
cebollas y el ajo.
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