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Descrizione generale del prodotto
Istruzioni generali
Il mancato rispetto delle istruzioni riportate di seguito
e negli altri documenti allegati alla macchina può
costituire pericolo ed annullare la garanzia e la
responsabilità del fornitore.
•
Leggere attentamente le norme contenute nel presente
documento, in quanto esso riporta importanti informa-
zioni relative ad installazione, sicurezza d'uso, utiliz-
zo e manutenzione del prodotto.
Conservare i documenti in luogo accessibile a tutti gli
operatori.
•
Tutte le operazioni di assistenza, manutenzione e ri-
parazione devono essere eseguite da un tecnico che
abbia seguito appositi corsi di formazione.
Se occorre sostituire parti difettose, utilizzare esclu-
sivamente ricambi originali.
•
L'utilizzo e la cura della macchina sono riservati a
personale addestrato.
Utilizzo
La lavastoviglie a tunnel WT100 / WT140 è idonea al
lavaggio di stoviglie in ceramica, bicchieri, posate,
teglie da portata e coperchi, nonché di svariati utensili
da cucina.
La macchina è stata progettata per le suddette appli-
cazioni. In nessun caso la macchina può essere uti-
lizzata per altre applicazioni o in modi non previsti
nel presente libretto.
Questa apparecchiatura è stata realizzata per venire
incontro ad esigenze di un ambiente di lavoro migliore e di
una maggiore economicità. La lavastoviglie emette un
basso livello di rumore e una quantità molto ridotta di calore.
Gli speciali cesti portastoviglie, che possono essere mu-
niti di vari inserti, consentono un uso pratico e facile e
l'ottenimento di notevoli risultati di lavaggio. La
movimentazione dei cesti all'interno della macchina
avviene automaticamente.
La WT 100 può lavare fino a 100 cesti di stoviglie all'ora
ad alta velocità e fino a 67 cesti all'ora a bassa velocità
(da preferire per il lavaggio di stoviglie molto sporche).
La WT 140 può lavare fino a 142 cesti di stoviglie all'ora
ad alta velocità e fino a 95 cesti all'ora a bassa velocità
(da preferire per il lavaggio di stoviglie molto sporche).
Nella versione elettronica (E2), il sistema elettronico con-
sente una completa supervisione del processo di lavaggio.
Il pannello comandi include anche un display che visualizza
i parametri di funzionamento e segnala eventuali anomalie.
Nella versione elettromeccanica (E1), una spia lluminosa
sul pannello comandi indica se lo sportello è aperto, se il
livello d'acqua è insufficiente o se le pompe di lavaggio
non funzionano.
Se la lavastoviglie è dotata di unità di condensa vapori
(CU), essa utilizza il calore del vapore invece di lasciarlo
fuoriuscire nel locale. Anche il dispositivo di ricupero calore
ESD, che consta di scambiatore di calore combinato con
un impianto di condensazione, utilizza il calore contenuto
nel vapore ed inoltre quello contenuto nell'acqua dell'ultimo
risciacquo.
La lavastoviglie dotata di ESD, è dotata di un di ritorno
dell'acqua attraverso lo scambiatore di calore che consente
di limitare la quantità d'acqua da ricambiare ad appena 60
litri all'ora.
Nella versione standard, la lavastoviglie ha una zona di
prelavaggio che richiede l'eliminazione manuale dei
residui di cibo ed il pre-risciacquo manuale delle
stoviglie. La zona prelavaggio lunga è un'alternativa grazie
alla quale è possibile ridurre questa fase di lavoro.
Il prelavaggio e le zone di lavaggio hanno dei filtri piani
che coprono l'intera larghezza delle vasche. I filtri sono
inclinati verso il filtro a cestello, nel quale si raccolgono i
residui di cibo.
Ognuno delle zone di lavaggio è dotata di regolazione
automatica della temperatura. La temperatura delle varie
vasche di lavaggio appare sui display/termometri del
pannello.
Per svuotare una vasca basta aprire lo sportello e sollevare
l'astina del troppo pieno. Lo scarico si chiude
automaticamente quando viene chiuso lo sportello.
Le vasche di lavaggio, in lamiera inossidabile e resistente
agli acidi, hanno angoli arrotondati per facilitarne la pulizia.
I bracci di lavaggio possono essere asportati per controllo
e pulizia. Il filtro fine, nella zona del risciacquo finale, evita
l'intasamento degli ugelli della rampa DUO.
Il risciacquo finale avviene mediante il sistema DUO.
L'acqua calda pulita proveniente dal boiler, viene
direttamente convogliata verso la seconda rampa del ris-
ciacquo finale e quindi, messa in ricircolo,viene utilizzata
nella prima rampa di risciacquo. Una parte dell'acqua di
risciacquo usata viene poi convogliata verso la vasca di
lavaggio.
Tutte le lavastoviglie a tunnel possono essere dotate di
dispositivo di soffiaggio d'aria calda o di zona d'asciugatura.
La lavastoviglie è stata progettata in modo da offrire una
buona accessibilità per le operazioni di servizio e manu-
tenzione.
CE- Norme
(fig 1.)
WT100 / WT140 è prodotta in conformità alle direttive co-
munitarie MD 89/392/CEE ALL. IIB, EMC 89/336/CEE, LVD
73/23/CEE e destinata all'utilizzo come parte integrante /
accessorio di attrezzatura conforme alle direttive comuni-
tarie. L'apparecchiatura non potrà essere messa in servizio
prima che l'impianto di cui fa parte incorporata sia stato
dichiarato conforme alle vigenti direttive comunitarie.
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