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c OPTIMALE TEMPERATUREN FÜR TEE UND KAFFEE
Bei der Zubereitung von Tee und Kaffee ist es wichtig, die richtige Wassertemperatur zu
verwenden.
Tee
Schwarzer Tee
Schwarzer Tee aus ganzen Blättern
Schwarzer Tee broken
Geräucherter Tee
Aromatisierter schwarzer Tee
Grüner Tee
Aromatisierter grüner Tee
Gyokuro (Japanischer Tee)
Sencha (Japanischer grüner Tee)
Genmaicha (Japanischer grüner Tee)
Wu long / Oolong / Blue / Blue-green
Gelber Tee
Weißer Tee
Kaffee
Instant Kaffee
Kaffee (French Press)
Wassertemperatur °C
80 – 90
85 – 90
85 – 90
85 – 90
85
60 – 95
60 – 75
60
65 – 70
90 – 95
80 – 95
70 – 75
70 – 85
75
95
5
Ziehzeit (min)
5 – 7
4
5
3 – 4
3 – 4
2 – 5
3 – 4
1
45 Sekunden bis 1 Minute
(2,5g Tee auf 100ml Wasser)
oder 2 Minuten (3,5g Tee auf
100ml Wasser)
2 – 3
Ungefähr 7 Minuten
2 – 4
7 bis 20 Minuten (4 bis 5
Wiederaufgüsse möglich)
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