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NOTA: el constructor rehusa toda responsabilidad y obligaciones de
garantía por daños causados por el incumplimiento de las
normas, o bien por una instalación no cualificada.
5. MANTENIMIENTO
El mantenimiento se reduce al mínimo gracias a una construcción
esmerada de los aparatos. De todas maneras se aconseja encargar un
control de los aparatos a personal cualificado, por lo menos dos veces
al año.
N.B.: el constructor rehusa cualquier responsabilidad por daños
directos o indirectos causados por una instalación errada, por un
mantenimiento descuidado, por modificaciones ilícitas, por usos
inadecuados y por el incumplimiento de las normas de
prevención de accidentes y de seguridad aplicables a las
instalaciones de gas.
5.1
TRANSFORMACIÓN PARA FUNCIONAMIENTO CON
OTROS TIPOS DE GAS - CUECEPASTA
El aparato es ensayado y predispuesto para funcionar a gas, según
cuanto indicado en la tabla de características aplicada en el aparato
cerca de la entrada del gas.
Para el funcionamiento con otros tipos de gas se debe proceder como
indicado a continuación:
1.
La transformación debe ser efectuada por personal cualificado;
2.
Los elementos de las boquillas necesarios para la conversión en
otro tipo de gas distinto del que se había previsto para el aparato
normalmente se encuentra en una bolsa de nylon, con las
etiquetas correspondientes suplementarias en las que se
muestra todos los tipos de gas.
Si estos elementos no se entregan con la máquina, es necesario
solicitarlas al distribuidor o importador, comprobando antes que
el aparato sea capaz de funcionar con otros tipos de gas.
Una vez terminada la trasnformación y las regulaciones
adecuadas, es necesario aplicar en el espacio correspondiente
de la placa de características la etuiqueta del gas en cuestión,
recortándola.
3.
Sustitución boquilla quemador (fig.1):
abrir las puerts. Desenroscar la boquilla (22) y cambiarla. Montar
de nuevo el todo.
4.
Sustitución boquilla piloto (17):
abrir las puerts, desenroscar el tubito de conexión del piloto (16),
cambiar
la
boquilla
prestando
contemporáneamente en el portaboquilla la boquilla y el tubito
de conexión del piloto.
5.
Comprobar que no haya fugas de gas utilizando una solución de
agua jabonosa.
6.
Regulación del mínimo:
quitar el mando (8) del grifo, con un destornillador girar el tornillo
de ajuste (7) del grifo (6) hasta conseguir el mínimo de llama
deseado.
7.
Regulación del mínimo (Fig.2): (máquinas predispuestas para
gas natural y transformadas para su uso con GPL)
Quitar el mando (8) de la llave, apretar con un destornillador el
tornillo de regulación (7) hasta alcanzar el tope.
8.
Presión de alimentación:
debe ser la prescrita en la placa de características del aparato y
en el folleto de instrucciones (ver la tabla de datos técnicos).
Comprobar la presión de alimentación introduciendo un tubo de
goma con un manómetro de agua, o aparato similar, en la toma
de presión (10) soldada en la rampa (9) quitar el tornillo (11).
Terminada la comprobación, enroscar de nuevo el tornillo hasta
asegurar la estanqueidad. Si la presión de alimentación resultara
ser diferente de la prescrita, averiguar la causa y proceder a
restablecer la presión prescrita.
5.2
SUSTITUCIÓN DE LAS PIEZAS DE REPUESTO
1.
Llave de paso de seguridad (6): quitar el panel, desenroscar la
tuerca de conexión del grifo con la rampa de alimentación (9) y
el tubo de alimentación para el quemador, desenroscar el
termopar (15) y el tubo del piloto (16) del grifo, cambiar el grifo.
2.
Termopar (15): quitar el panel, desenroscar el termopar (15) de
la llave de paso (6) y del soporte del piloto (18), seguidamente
cambiar el termopar.
3.
Bujía de encendido (20): quitar el panel, desenroscar la tuerca
de conexión de la bujía de encendido del soporte del piloto (18).
Quitar la bujía y cambiarla.
4.
Encendedor piezoeléctrico (19): abrir las puerts, quitar el cable
de conexión de la bujía (21), quitar la tuerca de fijación del
piezoeléctrico y cambiarlo.
5.
Quemador piloto (18): abrir las puerts, desenroscar la tuerca de
conexión del piloto (13), el termopar (15), quitar la tuerca de
conexión de la bujía de encendido (17), quitar los tornillos de
fijación del piloto y cambiar el piloto. Seguidamente montar de
nuevo el conjunto.
atención
en
introducir
6. INSTRUCCIONES PARA EL USUARIO PARA LA PUESTA EN
SERVICIO
1.
Los cuecepasta son aparatos destinados a la cocción de
alimentos y deben ser utilizados exclusivamente por personal
profesional cualificado, de la manera indicada en este manual
de instrucciones; cualquier otro uso no adecuado puede ser
peligroso.
2.
Antes de cocer por la primera vez se aconseja limpiar a fondo la
cuba, lavando cuidadosamente su interior con agua caliente y
detergente, aclarando luego abundantemente.
7. PUESTA EN SERVICIO
Atención: el aparato debe funcionar bajo la vigilancia del operador
El aparato no debe funcionar nunca con el nivel del agua por debajo del
soporte de las cestas situado dentro de la cuba.
El usuario debe procurar que el pavimento sonde se instala el
cuecepasta disponga de canal para recoger el agua de los desagües
de recirculación (Rebose) y de la cuba.
Arranque
Comprobar que el desagüe esté cerrado. Llenar la cuba hasta el nivel
máximo (agujero del rebose) con agua.
7.1
ENCENDIDO PILOTO
Empujar el mando (8) y girarlo en sentido antihorario hasta la posición
piloto
(símbolo chispa). Contemporáneamente apretar el mando y el
pulsador del piezoeléctrico; el quemador piloto se enciende. Mantener
apretado el mando durante 10-15 segundos, seguidamente soltarlo.
Abrir las puerts para verificar el encendido. Si no se ha producido el
encendido, repetir la operación.
7.2
ENCENDIDO Y APAGADO QUEMADOR CUECEPASTA
Desde la posición piloto
girar el mando en sentido antihorario hasta
la posición máxima
(símbolo grande). El quemador se enciende
automáticamente. Girando el mando aún en sentido antihorario hasta la
posición
(símbolo pequeño) el quemador funciona al mínimo. Para
apagar el quemador girar el mando en sentido horario hasta la posición
por lo que queda encendido sólo el quemador piloto.
7.3
APAGADO TOTAL DEL CUECEPASTA
Para apagar totalmente el cuecepasta apretar el mando en la
posición
y girarlo en sentido horario hasta la posición
7.4
VACIADO DE LAS CUBAS
Conectar los desagües de las cubas con el canal en el pavimento. Para
el desagüe de la cuba rodar la empunadura situada en el hueco inferior
del equipo del aparato en sentido antihorario como indicado en la
placa.
Vaciada la cuba cerrar de nuevo el grifo en sentido horario.
8. MANTENIMIENTO, LIMPIEZA Y CUIDADO
Antes de efectuar las operaciones de mantenimiento, cortar el suministro
del gas.
Encargar a un técnico especializado el control, con una frecuencia
como mínimo semestral, de las condiciones del aparato, con particular
atención para la eficiencia de los dispositivos de control y seguridad.
Limpiar a diario las partes en acero con agua tibia jabonosa, luego
aclarar abundantemente y secar cuidadosamente.
Si no se va a utilizar el aparato por mucho tiempo, pasar fuerte sobre
todas las superficies en acero, un paño empapado de aceite de
vaselina a fin de dejar una capa protectora; además ventilar
periódicamente los ambientes.
Evitar terminantemente el contacto continuo o casual con material
ferroso a fin de no provocar inicios de corrosión. Por lo tanto los
cucharones, las paletas, las cucharas, etc., deben ser de acero
inoxidable.
Por el mismo motivo hay que evitar limpiar el acero inoxidable con lana,
cepillos o rascadores de acero común. Eventualmente se puede utilizar
lana de acero inoxidable pasándola en la dirección del satinado.
No utilizar nunca sal de cocina gruesa que, depositándose en el fondo
de los cuecepasta y siendo demasiado pesada para ponerla en
circulación, no lograría disolverse completamente. La sal no disuelta o
disuelta al cabo de bastante tiempo puede causar fenómenos de
corrosión en los puntos de contacto. Se aconseja pues poner en la
cuba sal fina (menos de 3mm) y cuando ya está hirviendo. Si no es
posible y la sal es gruesa, disolverla en agua caliente dentro de un
recipiente a parte. Una vez vaciada la cuba de la comida que contiene,
proceder a lavarla cuidadosamente a fin de quitar eventuales
incrustaciones, empleando preferentemente cepillos de nailon.
(cerrado).
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