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PRODOTTI SURGELATI / PRODOTTI SURGELATI
Il tuo elettrodomestico ti permette di congelare gli alimenti, abbassa rapidamente la temperatura al cuore
e puoi così conservarli più a lungo. Il congelamento è un processo industriale più veloce e più intenso
rispetto al congelamento domestico. I prodotti che acquisti nel commercio sono congelati.
PREPARAZIONE DEGLI ALIMENTI PER IL CONGELAMENTO
Nota: il congelamento non sterilizza. È quindi importante preparare gli alimenti per il congelamento
rispettando alcune semplici regole igieniche. Lavarsi le mani prima di toccare il cibo, pulire gli utensili
da cucina usati prima di riutilizzarli.
Congelare solo cibo fresco e di qualità. Sbollentare frutta e verdura prima del congelamento in modo
che conservino colore, aroma, gusto e vitamine, immergerle per qualche istante in acqua bollente. Dividi
il cibo che vuoi congelare in piccole porzioni individuali corrispondenti a un pasto. Piccole porzioni
vengono rapidamente congelate fino al cuore. Imballare bene gli alimenti per evitare che perdano
sapore o si secchino. Utilizzare sacchetti di plastica, pellicola di polietilene, fogli di alluminio o scatole
adatte al congelamento. Se usi sacchetti di plastica, comprimili per rimuovere l'aria prima di sigillarli
ermeticamente.
Nota su ogni pacchetto:
•
La data del congelamento
•
La data di scadenza
•
Il tipo di cibo contenuto
•
Il numero di porzioni contenute
Se acquisti cibi surgelati, prendili per ultimi quando fai la spesa. Controllare attentamente:
•
Che il loro imballo non sia danneggiato
•
Che non siano ricoperti da uno strato di brina (questo significherebbe che sono stati
parzialmente scongelati). Mettili in una busta termica o in un giornale, trasportali
velocemente, riponili subito. Rispettare la data di scadenza indicata sulla confezione.
DISPENSA
Non accostare cibi freschi a quelli già congelati per evitare di provocare un aumento della temperatura
di questi ultimi.
Nota: il peso massimo degli alimenti che puoi congelare nelle 24 ore è indicato sulla targhetta di
identificazione (situata sul retro del tuo apparecchio) sotto la dicitura: "CAPACITÉ DE
CONGÉLATION / CAPACITÀ DI SURGELAZIONE (kg/24h)".
SCONGELARE IL CIBO
Puoi scongelare il cibo in cinque modi diversi:
•
Metterli in frigorifero : il metodo più lento ma più sicuro
•
Lasciandoli scongelare dolcemente a temperatura ambiente
•
In forno tradizionale a bassissima temperatura (40/50°C)
•
Nel forno a microonde
•
Cuocendoli direttamente.
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