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Idiomas disponibles
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Cocci6n sobre superficie
Cocina profesional
Cdmo
elegir el
tamaho
de la llama
Mire la llama, no la perilla, mientras reduzca
o incremente el calor.
Eltamano de la llama del quemador a gas debe
ajustarse al recipiente que est_ usando.
PARAUN MANEJOSEGURODELOSRECIPIENTES
DECOCOON,NUNCADEJEQUELAS LLAMAS
SE EXTIENDAN MASALLA DE LOSLADOSDE LOS
RECIPIENTES. Utilizar llamas de un tamano magor
a la base de los recipientes no los calentar6 m6s
r6pido g podrfa resultar peligroso.
Para Iograr estabilidad de la superficie, se
recomienda un recipiente de cocci6n de un
di6metro mfnimo de 6". Utilice recipientes de
una di6metro magor en configuraciones de
calor entre HI (alta) g X-HI (extra alta).
Cocci4n
en wok
Las rejillas de los quemadores cuentan con
un diseBo 0nico para poder cocinar en ambos
lados. El lado piano se utiliza con recipientes
de base plana (ollas grandes, cacerolas, sartenes
g woks de base plana), mientras que el lado
del wok se encuentra dise_ado para sostener
una variedad de woks de base redonda sin
la necesidad de un anillo separado.
Para un acceso sencillo, se recomienda
el uso de un quemador frontal para la cocci6n
con wok.
Se recomiendael quemador frontal central p ara
lacocci6n con wok en cocinas de 6 quemadores
de 36"g 48".
PRECAUCI6N:
Para que la rejilla
se ajuste bien g para Iograr el tamano de llama
adecuado, el wok debe tener un didmetro de 12"
ol/4".
L_
U
Ladoparawok
Ladopiano
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