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B. Uso del armazón con la bandeja para cocinar al vapor.
1. Consulte la Figura 2 de la página 16 para conocer el correcto ensamblaje del armazón
con la bandeja.
2. Coloque los alimentos sobre la bandeja como desee según el diagrama abajo.
3. Coloque agua y la mezcla de sazón como desee en la olla. El nivel de agua debe estar justo
por debajo de la bandeja. Usando el mango de dos manos, coloque el armazón con cuidado
dentro de la olla y cúbrala con la tapa.
4. Vaporice según las instrucciones de la receta de la Sección iV, recetas. Al cocinar y al sacar
los alimentos use guantes de protección y levante la tapa con cuidado puesto que saldrá vapor
caliente.
5. Mientras cocina, vigile el nivel del agua periódicamente para asegurarse de que no se evapore
toda. Nunca debe dejar las ollas encima de la llama sin líquido adentro. Al colocar una olla
vacía sobre la llama hará que se queme un agujero en el metal.
6. Cuando haya pasado el tiempo de cocción, apague el hornillo y saque los alimentos usando el
mango de dos manos.
C. Uso del armazón con brochetas.
1. Consulte la Figura 3 de la página 17 para conocer el correcto ensamblaje del armazón
con brochetas.
2. El armazón puede ser configurado para freír hasta cuatro pollos enteros a la vez o cualquier
tipo de ave de corral o carne usando las brochetas.
3. Coloque el alimento en las brochetas como indica la figura abajo.
4. Consulte las instrucciones del termómetro y precauciones especiales de seguridad para
usar hornillos para cocinar al aire libre para freír con mucho aceite de la pagina 19
para ver importantes instrucciones para cocinar. Lea y comprenda todas las instrucciones
5. El mango de dos manos puede usarse para meter y sacar el armazón. Use siempre guantes
y tenga cuidado al meter y sacar el armazón de la olla. Al sacar el armazón de la olla
asegúrese de que esté apagado el suministro de gas del hornillo.
6. Cuelgue el armazón del borde de la olla usando los ganchos en los extremos como lo muestra
abajo para que se escurra y se enfríe. Una vez que se haya enfriado, quite el armazón de
la olla.
7. Consulte la Sección iV - recetas para ver el tiempo y las técnicas de cocción.
Ganchos
para
colgar
30
.
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