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Para una olla de 22 a 32 cuartos de galón, llénela de agua hasta la mitad. Eche de 2 a 4, King
Kooker ® Complete Crab, Shrimp, Crawfish Boil de 16 onzas (completo, no hay que añadir nada).
Haga hervir el agua. Eche el marisco. Remueva un poco. Cubra la olla y haga que hierva de nuevo.
Tiempo de cocción: Camarones - 2 minutos; Cangrejos de río - 5 minutos; Cangrejos de mar-
5 minutos. Apague la llama. Remueva nuevamente el marisco con cuidado y déjelo remojar. Eche
la mitad del contenido de una botella de King Kooker ® Liquid Crab Boil de
8 onzas. Tiempo de remojo: Camarones - de 15 a 20 minutos; Cangrejos de
río y de mar - de 15 a 20 minutos.
El marisco tiene una tendencia a subir a la superficie durante el remojo.
En la superficie no absorbe completamente la sazón. Eche un bandeja de
hielo a la olla y deje que flote en la superficie. Este cambio repentino de
temperatura hace que el marisco se hunda y absorba el gran sabor de la
sazón "King Kooker
Para complementar el marisco, pruebe echar unas pocas de patatillas
tempranas, unas pocas de mazorcas, setas frescas, dos o tres dientes
de ajo, cebollas frescas peladas, perros calientes, salchicha ahumada o
salchicha andouille.
sugerencia: Deje que las patatas se cocinen por más tiempo echándolas al agua sazonada
hirviendo de 5 a 10 minutos antes de echar el marisco.
Ingredientes: 2 - latas de 64 oz. de cerdo y frijoles, 2 - cebollas blancas grandes picadas,
1 pimiento verde picado, 1 - manojo de cebollín picados, 1/2 manojo de apio picado,
1 lb. carne picada, 1 lb. rodajas de tocino, 1 lb. azúcar morena clara, 1 botella de
8 oz. de miel, 1 - King Kooker
Seasoning, aceite de oliva para rehogar la sazón.
la carne picada. Cortar el tocino en tres. Freír el tocino. Escurrir y eliminar la grasa.
Poner aparte el tocino. Echar unas onzas de aceite de oliva en la olla. Echar la
cebolla, el pimiento, el cebollín y el apio al aceite. Sofreír hasta que las cebollas se
pongan transparentes. Añadir los demás ingredientes, incluso la carne y el tocino. Remover, cubrir
y cocinar por una hora a fuego lento. Remover con frecuencia durante la cocción para evitar que la
comida se pegue.
marisco hervido
¡al estilo de King Kooker
Seasoning," (la sazón King Kooker
®
un poco más
Frijoles King Kooker
Instrucciones: Freír la carne picada. Escurrir y eliminar la grasa. Poner aparte
sECCIóN IV
RECETAs
The King of Outdoor Cooking®
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Gourmet Barbecue Sauce, 3 oz. King Kooker
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33
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Cajun
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