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lo que dificultará la obtención de una masa crujiente.
- No abra la puerta del horno con frecuencia mientras se cocina la pizza.
- Si la pizza tiene muchos ingredientes (tres o cuatro), le recomendamos que añada el
queso mozzarella a mitad del proceso de cocción.
- Cuando haga la pizza en dos guías, utilice la 2a y la 4a con una temperatura de
220oC e introduzca las pizzas en el horno después de haberlo precalentado durante
al menos 10 minutos.
Cocinar pescado y carne
- Cuando cocine carnes blancas, aves y pescado, utilice un ajuste de temperatura de
180oC a 200oC.
- Para carnes rojas que deben estar bien hechas por fuera y tiernas y jugosas por
dentro, es una buena idea empezar con una temperatura alta (200oC-220oC) durante
un corto periodo de tiempo y luego bajar la temperatura.
- En general, cuanto más grande sea el asado, más baja debe ser la temperatura.
Coloque la carne en el centro de la rejilla y coloque la bandeja debajo para recoger la
grasa.
- Asegúrese de que la rejilla está insertada de forma que quede en el centro del horno.
Si desea aumentar la cantidad de calor desde abajo, utilice las alturas de guías más
bajas.
Para asados salados (especialmente pato), aderece la carne con manteca de cerdo o
tocino por encima.
Ajuste del
Alimentos que
selector
se van a cocinar
Resis-
Pato
tencia
Asado de ter-
superior e
nera o buey
inferior
Asado de cerdo
Galletas
Tartaletas
Peso
Posición
(en
de la guía
kg)
de cocción
desde
abajo
1
3
1
3
1
3
-
3
1
3
HORNO INTEGRABLE EVVO H10 INOX / BLACK
Tiempo
Selector
de pre-
de tem-
calenta-
peratura
miento
(minu-
tos)
15
200
15
200
15
200
15
180
15
180
ESPAÑOL
Tiempo de
cocción
(minutos)
65-75
70-75
70-80
15-20
30-35
19
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