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MANUAL DE INSTRUCCIONES
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
Consultar Fig.A
1. Recipiente principal
2. Panel de funcionamiento
3. Base
4. Tapa
5. Tapa del recipiente
6. Recipiente
7. Jarra de fermentación
8. Cable
INSTRUCCIONES IMPORTANTES
DE SEGURIDAD
Cuando use aparatos eléctricos, se deben seguir
siempre precauciones de seguridad básicas para
reducir el riesgo de incendio, descarga eléctrica y/o
lesiones a personas, incluyendo las siguientes:
LEA Y GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES
1. Antes de conectar el aparato, asegúrese que el
voltaje que aparece indicado en el aparato se
corresponde con el voltaje principal de su hogar.
2. No deje que el cable cuelgue por el borde de
una mesa o encimera, ni que toque superficies
calientes.
3. No use el aparato sobre o cerca de superficies
calientes, fuentes que irradien calor o llamas
vivas.
4. Desconecte el aparato de la red eléctrica antes
de limpiarlo. Nunca utilice limpiadores abrasivos
sobre las superficies del aparato ya que podría
dañarlo o arañarlo.
5. Por motivos de seguridad, se recomienda que los
niños no utilicen esta aparato.
6. No sumerja el aparato en agua ni en otros
líquidos.
7. No use el aparato con un cable o enchufe
que presenten daños o después de un mal
funcionamiento del aparato o se haya caído o
dañado de cualquier forma.
Devuelva el
aparato al establecimiento donde lo compró.
8. No use el aparato en el exterior.
9. No use el aparato sobre o cerca de superficies
calientes, fuentes que irradien calor o llamas
vivas.
10. Este aparato no está diseñado para que lo usen
personas (incluidos niños) con capacidades
físicas, sensoriales o mentales reducidas, o con
falta de conocimientos o experiencia, a menos
que hayan recibido supervisión o formación en
lo referente al uso del aparato por parte de una
persona responsable de su seguridad.
11. Debe supervisarse a los niños para asegurarse de
que no jueguen con el electrodoméstico.
CÓMO USARLO
YOGUR
1. Desinfección:
Lave el recipiente y su tapa con agua caliente. No los
hierva más de 1 minuto para desinfectarlos.
Precaución: No lave la tapa del aparato ni la carcasa
con agua hirviendo.
2. Mezcla de ingredientes:
Ponga las materias primas en el recipiente en las
proporciones siguientes:
Opción 1: leche fresca refrigerada + 1 bolsa de polvo
de fermentación o 5 % de yogur puro refrigerado.
Opción 2: leche pura esterilizada + 1 bolsa de polvo
de fermentación o 5 % de yogur puro refrigerado.
Opción 3: leche procedente de leche en polvo +
1 bolsa de polvo de fermentación o 5 % de yogur
puro refrigerado.
Opción 4: leche de soja hervida + polvo de
fermentación
Nota: La cantidad de polvo de fermentación o
de yogur puro refrigerado cambiarán en la misma
proporción, dependiendo de la cantidad de leche.
PRECAUCIONES:
1. Asegúrese de que los ingredientes no esté
caducados ni degradados.
2. Para conocer la cantidad de polvo de
fermentación, consulte el manual de
instrucciones.
3. Si la leche procede de leche en polvo, realice la
mezcla con la proporción siguiente: 250 ml de
leche en polvo + 750 ml de agua.
4. La leche de soja de hervir granos de soja o hecha
con leche de soja en polvo, no se añadirá para
fermentación hasta que su temperatura baje de
los 40°C.
Consulte la Fig. 1.
a. Leche fresca, leche pura, leche en polvo o leche
de soja
b. Polvo de fermentación o 5 % de yogur puro
refrigerado
c. Mezcla homogénea en el recipiente
3. Fermentación
Método: Después de mezclar los materiales crudos,
cubra el recipiente con su tapa, colóquelo dentro
de la jarra de fermentación y coloque la tapa del
aparato. Enchufe y encienda la yogurtera para
iniciar la fermentación. El tiempo de fermentación
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debe controlarse manualmente. El tiempo de
fermentación será de 6 a 8 horas. El yogur generado
se coagularía y parecería «tofu». Cuanto mayor sea el
tiempo de fermentación, mayor será la acidez.
Precaución: El tiempo de fermentación se
verá afectado por la temperatura ambiente y la
temperatura de las materias primas al mezclarlas.
Por lo que necesitará más tiempo con temperaturas
ambiente más frías o si utiliza leche refrigerada; pero
el tiempo total de fermentación nunca superará las
14 horas.
Procedimiento cuando no se usa agua caliente
en la jarra de fermentación Consultar Fig. 2
a) Materias primas mezcladas
b) Yogurtera
c) Tapar y establecer un tiempo de fermentación
entre 8 y 12 horas
Nota: Para acortar el tiempo de fermentación y
mejorar la transmisión de calor, es posible añadir un
poco de agua caliente en la jarra de fermentación
para que el yogur sea más homogéneo y más suave.
Procedimiento cuando se usa agua caliente en
la jarra de fermentación Consultar Fig. 3
a. Materias primas mezcladas
b. Yogurtera
c. Coloque el recipiente dentro de la jarra de
fermentación y vierta agua hirviendo en él
d. Tapar y establecer un tiempo de fermentación
entre 8 y 12 horas
4. Método para conservar
Método: El yogur resultante tras la fermentación
es comestible pero no es sabroso. Si no le gusta
la comida refrigerada, puede saborizar el yogur y
disfrutarlo en ese momento. De lo contrario, puede
colocar el recipiente con el yogur directamente
en el frigorífico. El yogur tiene un delicioso sabor
después de refrigerarlo.
Precaución: El yogur se puede mantener
refrigerado un máximo de 7 días. Se recomienda
tomarse el yogur antes de que transcurran 3 días
ya que es cuando ocurre la mayor activación del
lactobacillus.
Consulte la Fig. 4
a. Tras la fermentación
b. Sacar el yogur resultante
c. Meter en el frigorífico
5. Saborización
Método: Puede disfrutar del yogur tras saborizarlo
con zumo de frutas, fructosa, miel, etc., a su gusto.
Consulte la Fig. 5
a. Yogur refrigerado
b. Zumo de frutas, miel, etc.
c. Yogur saborizado
NOTAS:
1. Si tras la fermentación se produce una gran
cantidad de gas y mal olor, es indicación de que
el agua o la leche en polvo están contaminadas
y el yogur no se puede consumir. Si el yogur
aparece en forma de pudin con un brillo amarillo
y sabor agrio, la fermentación ha tenido éxito.
2. Un tiempo de fermentación más largo produciría
una gran cantidad de líquido derivado (líquido
amarillento) y lo haría bastante agrio, lo cual
es normal y no hay que preocuparse. Puede
disfrutar del líquido derivado por separado (ya
que contiene gran cantidad de nutrientes, como
ácido láctico, vitamina B, etc.) o mezclarlo con el
yogur para comerlo.
3. Para que lo coman los niños, es recomendable
usar leche en polvo o leche fresca. Pero
para personas obesas, se recomienda leche
desnatada, semidesnatada o leche fresca. (Añadir
fructosa a la leche puede acelerar el proceso
de fermentación, y la leche saborizada no es
recomendable).
4. Si después de comer yogur aparecen episodios
de diarrea o dolor estomacal, debería reducir
la cantidad de yogur de cada toma a 100 ml, y
aumentarla gradualmente hasta 200-300 ml.
VINO DE ARROZ
1. Lavar el arroz, medidores de profundidad
Ponga en remojo, en agua clara, arroz glutinoso
o maíz limpios (5-7 horas en verano, 10-20 horas
en invierno) hasta que se pueda aplastar con los
dedos. Esto permite que los medidores absorban la
suficiente humedad mientras se cuece al vapor, lo
que permite que pueda cocerse más a fondo.
2. Arroz cocido al vapor
Hervir el arroz remojado y cocerlo hasta que no se
pueda aplastar con los dedos. Usar arroz crudo sin
cocer arruinará el proceso del vino de arroz.
3. Añadir la levadura para preparar vino
1. Lave el recipiente y su tapa con agua hirviendo
durante más de 1 minuto para desinfectarlos.
2. Esparza el arroz cocido, mézclelo con la levadura
para hacer vino y, a continuación, colóquelo en
el recipiente (podría apretarse adecuadamente).
3. Añada agua fría después de prensar el arroz,
haga un pequeño agujero en el centro del arroz
y espolvoree levadura de vino por encima del
arroz.
4. Establecer el tiempo de fermentación
1. Coloque el recipiente de mezcla, añada la
levadura para preparar vino en la jarra de
fermentación, cúbrala con la tapa y encienda la
yogurtera.
2. Cuando se ilumine el indicador de encendido y
siguiendo las instrucciones indicadas en el panel,
establezca el tiempo de fermentación de 30 a
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