Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
3. Gisten
Methode: Nadat de grondstoffen zijn vermengd,
bedekt u de houder met het deksel van de houder,
plaatst u de houder in de gistingskan en dekt u af
met de bovendop. Sluit de yoghurtmaker aan en zet
deze aan om het gisten te starten. De gistingstijd
moet handmatig worden geregeld. De gistingstijd
is ongeveer 6-8 uur. De gegenereerde yoghurt
zal stollen en eruit zien als „tahoe". Hoe langer de
gistingstijd is, hoe groter de zuurgraad.
Let op: De gistingstijd wordt beïnvloed door de
omgevingstemperatuur en de temperatuur van
de grondstoffen. Dus het heeft meer tijd nodig bij
een lage omgevingstemperatuur of bij gebruik
van gekoelde melk, maar de hele gisting duurt niet
langer dan 14 uur.
Hanteren wanneer er geen warm water in de
gistingskan zit Zie Afb. 2
a) Gemengde grondstoffen
b) Yoghurtmaker
c) Dek af met het bovendeksel en stel de
gistingstijd in op 8-12 uur
Opmerking: Om de gistingstijd te verkorten en de
warmteoverdracht te verbeteren, kunt u wat warm
water in de gistingspot doen, zodat de yoghurt
gelijkmatiger en gladder wordt.
Hanteren wanneer er warm water in de
gistingskan zit Zie Afb. 3
a. Gemengde grondstoffen
b. Yoghurtmaker
c. Zet de houder in de gistingskan en giet er
gekookt water in
d. Dek af met het bovendeksel en stel de
gistingstijd in op 8-12 uur
4. Versheid behouden
Methode: De resulterende yoghurt na het gisten is
eetbaar maar niet erg lekker. Als u niet van gekoeld
voedsel houdt, dan kunt u de yoghurt op smaak
brengen en er dan van genieten. Anders kunt u de
houder met de yoghurt direct in de koelkast zetten.
De yoghurt smaakt buitengewoon goed nadat het
is gekoeld.
Let op: U kunt de yoghurt maximaal 7 dagen in
de koelkast bewaren. Het wordt aanbevolen om
het binnen 3 dagen te consumeren, aangezien
de activering van lactobacillen in de yoghurt het
hoogst is in deze periode.
Zie Afb. 4
a. Na vergisting
b. Haal de resulterende yoghurt eruit
c. Zet het in een koelkast
5. Op smaak brengen
Methode: U kunt van de yoghurt genieten nadat
u het op smaak hebt gebracht met vruchtensap,
fructose, honing, enz., zoals u wilt.
Zie Afb. 5
a. Gekoelde yoghurt
b. Vruchtensap, honing, enz
c. Op smaak gebrachte yoghurt
OPMERKINGEN:
1. Als er na de gisting een grote hoeveelheid gas
en stank ontstaat, dan betekent dit dat het water
of de melkpoeder vervuild is en de yoghurt niet
kan worden gegeten. Als de yoghurt eruit ziet in
een vorm van pudding met gele glans en zuur
smaakt, is de gisting geslaagd.
2. Een langere gistingstijd zou een grote
hoeveelheid afgeleide vloeistof (geelachtige
vloeistof ) produceren en het behoorlijk zuur
maken, wat normaal is en u zich geen zorgen
hoeft te maken. U kunt de afgeleide vloeistof
apart drinken (aangezien de afgeleide vloeistof
een overvloed aan voedingsstoffen bevat, zoals
melkzuur, vitamine B, enz.) of mengen met de
yoghurt om te eten.
3. Voor kinderen wordt melkpoeder of verse melk
aanbevolen. Maar voor dikke mensen wordt
vetarm of verlaagd melkpoeder of verse melk
aanbevolen. (Het toevoegen van fructose aan
de melk kan het gistingsproces versnellen en op
smaak gemaakte melk wordt niet aanbevolen).
4. Als diarree of maagklachten optreden na het
eten van de yoghurt, moet u de hoeveelheid
yoghurt elke keer verlagen tot 100 ml en
vervolgens geleidelijk verhogen tot 200-300 ml.
RIJSTWIJN
1. RIJST WASSEN, METERS DIPPEN
Leg schoongemaakte kleefrijst of rijst of maïs in
helder water om te weken (5-7 uur in de zomer, 10-
20 uur in de winter) totdat het met de handen kan
worden geplet. Hierdoor kunnen meters voldoende
vocht opnemen tijdens het stomen, zodat ze
grondiger kunnen worden gekookt.
2. Gestoomde rijst
Kook de geweekte rijst en kook deze totdat het
niet meer met de handen kan worden geplet.
Rauwe rijst zonder te koken zal resulteren in het niet
produceren van rijstwijn.
36
3. Wijngist toevoegen
1. Was de houder en het deksel van de houder
gedurende meer dan 1 minuut met gekookt
water voor desinfectie.
2. Spreid de gestoomde rijst uit, meng het met de
wijngist en leg het dan in de houder (kan goed
worden geperst).
3. Voeg na het persen van de rijst koud water toe,
maak een klein gaatje in het midden van de rijst
en strooi wijngist over de rijst.
4. De gistingstijd instellen
1. Plaats de mengkom, voeg wijngist toe aan de
gistingskan, dek de kan af met het bovendeksel
en zet de yoghurtmaker aan.
2. Wanneer het aan-indicatielampje brandt, stelt
u volgens de instructies op het paneel de
gistingstijd in op 30-36 uur. Nadat de gisting is
beëindigd, stopt het apparaat.
5. De rijswijn controleren
Nadat de gisting is beëindigd, kunt u de rijstwijn
door het middelste gat controleren. Als de wijn zoet
smaakt, is de alcoholkwaliteit goed.
6. Versheid houden
De rijstwijn die net is gemaakt heeft een bepaalde
temperatuur. U kunt het direct proeven. Het smaakt
beter nadat het in de koelkast is gezet. De rijstwijn
mag niet langer dan 13 dagen koud bewaard
worden. De beste proeftijd is 5 dagen. In deze
periode zullen de melkzuurbacteriën in rijstwijn
een hogere activiteit vertonen en de beste voeding
hebben.
HET BEDIENINGSPANEEL INSTELLEN Zie Afb. B
1. Steek de stekker in het stopcontact en het cijfer
„00" (knippert niet) verschijnt vervolgens. Het
indicatielampje brandt en de maker is klaar.
2. Druk op „Functie" om de functie te kiezen:
yoghurt of rijstwijn.
3. Druk na het kiezen van de functie op „Tijd" om de
gistingstijd in te stellen. We raden aan om 8-12
uur in te stellen voor het maken van yoghurt en
36-42 uur voor het maken van rijstwijn.
4. Druk vervolgens op „Start/Annuleren" nadat de
tijd is ingesteld. Druk op „start/annuleren" als u
de gisting wilt starten of annuleren.
HET BEDIENINGSPANEEL INSTELLEN
TECHNISCHE SPECIFICATIES
220-240 V • 50/60 Hz • 20 W
Milieuvriendelijke verwijdering
Bescherm altijd het milieu tegen vervuiling!
Vergeet niet de plaatselijke voorschriften in
acht te nemen door de buiten gebruik gestelde
elektrische apparatuur in te leveren bij een daartoe
aangewezen afvalverwerkingscentrum.
37
Publicidad
