Barmatic DICE 100 Manual Del Usuario página 34

9. Rimuovere il tubo ausiliario per drenare ed spurgare il
dispositivo di rimozione della bilancia della macchina del
ghiaccio e i residui. Sostituirla.
10. Miscelare una quantità sufficiente di soluzione detergente
(come al punto 5) per pulire le parti e le superfici interne
della zona alimentare.
11. Rimuovere la barriera (4F).
12. Pulire tutte le superfici della tenda con la soluzione deter-
gente utilizzando una spazzola (non una spazzola metalli-
ca) o un panno. Sciacquare tutte le aree con acqua.
13. Pulire tutte le superfici interne del vano di congelamento
(incluso il contenitore di stoccaggio) con la soluzione de-
tergente utilizzando una spazzola o un panno. Sciacquare
IT
tutte le aree con acqua.
14. Miscelare una soluzione sanificante utilizzando un di-
sinfettante approvato (EPA/FDA) per apparecchiature
alimentari a base di ipoclorito di sodio per formare una
soluzione con una resa di cloro libera di 100-200 ppm.
15. Sanificare tutte le superfici dello schermo applicando li-
beramente la soluzione sanificante con un panno o una
spugna.
16. Sanificare tutte le superfici interne del vano di congela-
mento (incluso il contenitore di stoccaggio) applicando
una soluzione sanificante libera, utilizzando un panno o
una spugna.
17. Riportare lo schermo nella sua posizione.
18. Collegare l'alimentazione e l'acqua.
19. Riempire il serbatoio dell'acqua con la soluzione sanifi-
cante.
20. Ripetere il punto 7 per far funzionare la pompa dell'acqua.
Lasciare riposare la soluzione per 20 minuti e spegnerla.
21. Rimuovere il tubo ausiliario per drenare ed eliminare la
soluzione sanificante e i residui. Sostituirla. Riempire il
serbatoio dell'acqua con acqua e accendere l'apparec-
chiatura per consentire all'acqua di circolare per 5 minuti,
quindi arrestare l'apparecchiatura. Ripetere questa ope-
razione altre due volte per risciacquare accuratamente.
22. Rimuovere il flessibile ausiliario per scaricare l'acqua. So-
stituirla e riempire il vassoio con acqua per garantire che
la pompa funzioni correttamente.
23. Riportare il coperchio posteriore in metallo e il pannello
superiore nella loro posizione.
24. Accendere l'apparecchiatura e gettare via le prime due
produzioni di ghiaccio.
• Per il sistema di distribuzione dell'acqua - 270516 (Fig. 4 a
pagina 4):
1. Rimuovere il pannello anteriore (5A).
2. Portare l'interruttore (5B) in posizione OFF (posizione 0)
dopo che il ghiaccio cade dall'evaporatore al termine di un
ciclo di raccolta, oppure portare l'interruttore in posizione
OFF e lasciare che il ghiaccio si sciolga dall'evaporatore.
ATTENZIONE: Non usare mai nulla per forzare il ghiaccio
dall'evaporatore. Potrebbero verificarsi danni.
3. Preparare una soluzione di un prodotto appropriato per la
pulizia (lime). Non utilizzare acido cloridrico. Si raccoman-
da l'uso di qualsiasi prodotto approvato per la rimozione
della bilancia da NSF. Nelle apparecchiature modulari, il
secchio dell'acqua viene riempito automaticamente, per-
tanto si consiglia di preparare una soluzione precedente.
4. Per avviare un ciclo di pulizia, spostare l'interruttore (5B)
in posizione "LAVAGGIO" (posizione II). L'apparecchiatura
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scarica il serbatoio e lo riempie. Versare la soluzione di
rimozione della bilancia nel serbatoio.
5. Lasciare circolare la soluzione nel sistema idrico per 30-
40 minuti, quindi portare l'interruttore in posizione OFF.
6. Per spurgare l'estrattore di bilancia e i residui, impostare
l'interruttore sulla posizione "LAVAGGIO" (l'apparecchia-
tura spurgherà il serbatoio e lo riempirà), quindi imposta-
re l'interruttore sulla posizione OFF.
7. Scollegare l'alimentazione e chiudere le alimentazioni
idriche.
8. Miscelare una soluzione detergente.
9. Rimuovere la pompa dell'acqua (5C), la tenda (5D) e la va-
schetta dell'acqua (5E).
10. Pulire le superfici metalliche, il sensore di spessore (5F),
il sensore di livello dell'acqua (5G), la vite di regolazione
(5H), l'elettrodo della pompa dell'acqua (5I), la tenda e il
vassoio dell'acqua con la soluzione detergente utilizzando
una spazzola (non una spazzola metallica). ) o un panno.
11. Pulire le superfici interne del vano di congelamento (com-
prese le pareti, le parti in plastica dell'evaporatore, il di-
stributore, ecc.) e il pannello anteriore con la soluzione
detergente utilizzando una spazzola o un panno.
12. Miscelare una soluzione sanificante utilizzando un sanifi-
cante approvato (EPA/FDA) per apparecchiature alimenta-
ri a base di ipoclorito di sodio per formare una soluzione
con una resa di cloro libera compresa tra 100 e 200 ppm.
13. Disinfettare tutte le superfici del rilevatore di spesso-
re, del rilevatore di livello dell'acqua, dell'elettrodo della
pompa dell'acqua, della tenda e del serbatoio dell'acqua
applicando una soluzione abbondante con un panno o una
spugna.
14. Sanificare le superfici interne del vano di congelamento
(comprese le pareti, le parti in plastica dell'evaporatore,
il distributore, ecc.) e il pannello anteriore applicando li-
beramente la soluzione sanificante con un panno o una
spugna.
15. Riportare la pompa dell'acqua, il serbatoio dell'acqua e la
tenda nella loro posizione normale.
16. Collegare l'alimentazione e le alimentazioni ad acqua
aperta.
17. Per avviare un ciclo di pulizia sanitaria, spostare l'inter-
ruttore (5B) in posizione "LAVAGGIO". L'apparecchiatura
scarica il serbatoio e lo riempie. Versare il disinfettante
nel serbatoio dell'acqua per ottenere una soluzione come
indicato al punto 12.
18. Lasciare circolare la soluzione nel sistema idrico per 20
minuti, quindi portare l'interruttore in posizione OFF.
19. Per spurgare la soluzione sanificante e i residui, spostare
l'interruttore in posizione "LAVAGGIO" (drenaggio e riem-
pimento) e consentire all'acqua di circolare per 5 minuti,
quindi spostare l'interruttore in posizione OFF (drenag-
gio). Ripetere questa operazione altre due volte per ri-
sciacquare accuratamente.
20. Riportare il pannello nella sua posizione.
21. Portare l'interruttore in posizione ON (posizione I) e getta-
re via le prime due produzioni di ghiaccio.
Manutenzione
• Ogni volta che si apre l'apparecchiatura, controllare tutti i
collegamenti dell'acqua, le condizioni delle rondelle e dei tubi
flessibili per evitare perdite e rotture e allagamenti.