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Tableau 3 – Congélation des aliments dans le congélateur
Aliment
Conservation des aliments
surgelés, glaçons, glaces
Congélation aliments :
Viande et poison
Congélation aliments:
entrées, fruits, légumes,
desserts
Récipients pour la conservation
Emballage original bien fermé.
Emballage original bien fermé.
températures fermés hermétiquement.
Quantité maximale par récipient: 2,5 Kg
températures fermés hermétiquement.
Quantité maximale par récipient: 1 Kg
Les aliments doivent être conservés dans le freezer dans des
récipients spécifiques ou emballés avec des pellicules de protection
appropriées.
Zone de conservation Durée
Pa r t i e s u p é r i e u re
c o m p a r t i m e n t
congélateur
Préférentiellement
dans la partie basse
d u c o m p a r t i m e n t
congélateur
Partie centrale
c o m p a r t i m e n t
congélateur
12
Faire référence à la date
de péremption.
Porc: 12 mois