san ignacio SG-1523 Manual De Instrucciones página 44

Hähnchen- und Eikroketten
Ingredients (4-6 people):
Zutaten (4-6 Personen)
1 Hühnerschenkel
2-3 Eier
1 Stange Lauch
1 Frühlingszwiebel
Mehl
Mehl, geschlagene Eier und Brotkrümel 1/2 l
Milch
Wasser
Extra natives Olivenöl
Salz
Muskatnuss
Petersilie
Zubereitung
Geben Sie das Huhn mit Wasser, Salz, Lauch, Zwiebeln und Karotten in den Schnellkochtopf.
Schließen Sie den Deckel und garen Sie die Zutaten 20-25 Minuten. Wenn das Huhn weich ist,
entfernen Sie Knochen und Haut und zerkleinern Sie es. Kochen Sie die Eier in einem kleinen Topf
mit Wasser und Salz für 10 Minuten. Zwiebel hacken und in einer Pfanne mit Öl auf mittlerer Flamme
andünsten. Mehl dazugeben und mit einem Schneebesen verrühren, bis es leicht gebräunt ist. Geben
Sie1/2 l Milch dazu und rühren Sie. Geben Sie die gleiche Menge Brühe unter kontinuierlichem
Rühren dazu. Verarbeiten Sie die Mischung bei geringer Wärmezufuhr zu einem Teig. Mit geriebener
Muskatnuss bestreuen. Geben Sie die Bechamelsoße zu dem Huhn zusammen mit den zerkleinerten
Eiern. Alles gut vermischen und auf niedriger Flamme 20 bis 25 Minuten garen köcheln lassen. Teig
in eine Schüssel geben und abkühlen lassen. Wenn der Teig abgekühlt ist, schneiden und Kroketten
formen. Kroketten erst in Mehl, dann in Ei und Brotkrümel rollen. Anschließend in einer Pfanne mit
heißem Öl braten. Wenn die Kroketten gebraten sind, aus der Pfanne nehmen und auf einen mit
absorbierendem Papier bedeckten Teller legen, um überschüssiges Öl aufzusaugen.
Servieren
Kuchen im Schnellkochtopf
Zutaten (8 Personen):
1 ½ Tassen Mehl
1 Tasse Zucker
1 Ei
½ Tasse Öl
1 Tasse Milch
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Für die Glasur:
200 g Puderzucker
10 Esslöffel Wasser (etwa 75 ml)
Zubereitung
Geben Sie die Eier in einen Mixer und rühren Sie die Eier, bis sie glatt und schaumig sind und das
Zweifache des anfänglichen Volumens haben. Eier mit Zucker und Öl vermischen, langsam das
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1 Zwiebel
1 Karotte
135 g
Mehl abwechselnd mit der Milch zugeben, bis die Masse glatt und klumpenfrei ist. Vanilleextrakt
beigeben. Gießen Sie die Mischung in eine eingefettete Bonio Kuchenform. Stellen Sie die Form in
den Schnellkochtopf und setzen Sie den Deckel auf den Topf. Lassen Sie den Kuchen 2 Minuten auf
hoher Flamme backen. Verringern Sie dann die Temperatur und lassen Sie den Kuchen 40-45 Minuten
backen. Lassen Sie den Kuchen auf dem ausgeschalteten Herd stehen und prüfen Sie mit einem
Messer, ob der Teig gebacken ist. Wenn das Messer beim Herausziehen trocken ist, ist der Kuchen
fertig. Kuchen herausnehmen und auf einem Gitterrost aus der Form stürzen. Zubereitung der Glasur:
Mischen Sie Wasser mit Zucker und rühren Sie, bis Sie eine homogene Mischung erhalten. Sobald die
Glasur fertig ist, können Sie den Kuchen damit bedecken. Stellen Sie den Kuchen auf einen Gitterrost.
Es ist wichtig, die Glasur sofort und in die Mitte des Kuchens zu gießen. Lassen Sie den Kuchen auf
Zimmertemperatur abkühlen.
Servierbereit.
Käsekuchen im Schnellkochtopf
Zutaten
4 Esslöffel Zucker 4 Eier
1 Dose Milchpulver 200 ml Frischkäse
Karamell oder Zucker zum
Karamellisieren
Brombeeren und Himbeeren
Flüssige Schokolade
Zubereitung
Geben Sie alle Zutaten in eine Schüssel und vermischen Sie alles. Karamellisieren Sie die Form und
geben Sie die Mischung hinein.
Bedecken Sie die Form mit einem Deckel oder Aluminiumfolie, und zwar so, dass kein Wasser
während des Garens in die Form gelangen kann. Stellen Sie die Form in den Schnellkochtopf in zwei
Fingerbreit Wasser. Schließen Sie den Schnellkochtopf und garen Sie 15 bis 20 Minuten. Nach einer
Weile und sobald der Druck im Topf gefallen ist, stellen Sie den Kuchen in den Kühlschrank und lassen
Sie ihn abkühlen.
Servieren
Stürzen Sie den Kuchen auf einen Teller.
Mit flüssiger Schokolade, Brombeeren und Himbeeren verzieren.
Spanischer Pudding
Zutaten (4-6 Personen):
1/2 l Milch 4 Eier
6 Esslöffel Zucker Wasser
Zubereitung
Geben Sie 4 Esslöffel Zucker in eine Schüssel, schlagen Sie die Eier mit einem Schneebesen
schaumig.
Dann unter kontinuierlichem Rühren nach und nach Milch beigeben. Nach dem Rühren einen Moment
stehen lassen.Geben Sie 2 Esslöffel Zucker in eine Form, um Karamell herzustellen. 2 Esslöffel
Wasser hinzugeben und karamellisieren. Verteilen Sie dann den Karamell auf dem Boden der Form
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