Puré De Papas Preparado Por Adelantado - Oster FPSTSM3711 Manual De Instrucciones

RECETAS
Puré de Papas Preparado por Adelantado
1,5 kg (3 libras) de papas blancas o doradas peladas y cortadas en cuartos
170 g (6 onzas) de queso crema en cubos de 2,5 cm (1 pulgada) 1 taza (259 ml) de crema agria
2 cdas. (30 g) de mantequilla o margarina
Coloque las papas en una olla y cúbralas con agua fría con sal. Cocínelas hasta que se ablanden;
escúrralas. Bata las papas con el batidor plano a velocidad 4, hasta que queden esponjosas.
Agregue los ingredientes restantes y mézclelos bien; sazone a su gusto. Coloque las papas en un
molde de vidrio para hornear de 2 litros enmantequillado. Tápelo y refrigérelo durante hasta 3 días.
PARA HORNEARLO: Salpique las papas con 1 cucharada de mantequilla. Hornee tapado a 180°C
(350°F) hasta que se caliente, aproximadamente durante 30 min (minutos).
CONSEJO PRÁCTICO: Cuando haga puré de papas, para mantener un plato ligero y cremoso,
siempre bata las papas hasta que quede un puré uniforme, antes de agregar otros ingredientes.
Rinde 12 porciones
Pastel Amarillo
2 ½ tazas (375 g) de harina para todo uso sin cernir
2 huevos grandes
1 ½ tazas (318 g) de azúcar granulado
1 taza (250 ml) de leche
1 cda. (12 g) de polvo de hornear
1 ½ cdtas. (7 ml) de esencia de vainilla
½ taza (112 g) mantequilla ablandada
1 cdta. (6 g) de sal
Coloque todos los ingredientes en el tazón de mezclar y bata a velocidad 2 con el batidor plano
hasta que los ingredientes estén bien mezclados. Aumente a velocidad 6 hasta obtener una
mezcla suave y esponjosa. Vierta la mezcla en 2 moldes para pastel redondos de 23 cm (9 pulgadas),
enharinados y engrasados. Hornee a 190°C (375°F) durante 25 min (minutos) o hasta que
el pastel esté listo. Ponga los moldes sobre una rejilla por 10 min (minutos); desmolde y deje enfriar.
CONSEJO: Cuando prepare pasteles y galletas que requieran preparar una crema de mantequilla y
azúcar, empiece a una velocidad baja y auméntela a 3 o 4 hasta que la mezcla de mantequilla quede
ligera y de color alimonado.
Rinde de 12 porciones
E s pañ o l 8