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Teoría da operação
A cozedura por indução é uma tecnologia de cozedura segura, eficiente e económica. Funciona através de
vibrações electromagnéticas que geram calor directamente na panela, em vez de o fazer indirectamente através
do aquecimento da superfície do vidro. O vidro é aquecido apenas porque a panela eventualmente o aquece.
circuito magnético
correntes de indução
Modo de funcionamento
Pode usar o aparelho no modo de extração de ar ou no modo de recirculação.
Modo de extração de ar (opcional)
O ar extraído é limpo ao passar pelos filtros de gordura e é transportado para fora através de um sistema de
dutos.
O ar não deve ser descarregado na mesma conduta utilizada para extrair fumos de aparelhos que queimam gás
ou outros combustíveis (não aplicável a aparelhos que apenas descarregam ar de volta para a mesma divisão).
• Se o ar de exaustão for encaminhado para uma conduta de evacuação de fumos ou chaminé não operacional,
deverá ser obtido o consentimento do técnico responsável pelo aquecimento.
• Se o ar de exaustão for conduzido através da parede exterior, deverá ser utilizada uma conduta telescópica.
Modo de recirculação
O ar extraído é limpo passando pelos filtros de gordura e odor e é descarregado de volta no mesmo ambiente.
Para limitar os odores no modo de ar circulado, deve instalar um filtro de odores. Pode consultar seu
revendedor sobre opções para operar no modo de recirculação.
panela de ferro
placa de vidro cerâmico
bobina de indução
13
V.1
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