Kuhn Rikon DUROMATIC COMFORT Manual De Instrucciones página 37

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Placez l'autocuiseur correctement fermé sur la plaque de cuisson adaptée au
diamètre du fond de la marmite. L'indication figure sur le fond (cf. chap. 13).
Ouvrez ensuite la source d'énergie à pleine puissance.
Dès que les aliments commencent à bouillir, c'est d'abord l'oxygène de l'air
qui s'échappe par la soupape. Ensuite, le bouton de retenue s'élève.
Maintenant, la montée de l'indicateur de pression signale que la pression
dans l'autocuiseur augmente. A observer: peu après, le premier trait rouge
est visible sur l'indicateur de pression, signifiant que le premier niveau de
cuisson est atteint.
Dès que le niveau de cuisson voulu est atteint, le temps de cuisson
débute (voir chap. 15, tableau des temps de cuisson).
Signification des niveaux de cuisson :
Pour maintenir le niveau de cuisson voulu, augmenter ou baisser la source
d'énergie.
Si l'autocuiseur laisse échapper de la vapeur en sifflant, cela indique que la
pression de service maximale de 1,2 bars est atteinte. Réduisez la chaleur et/ou
retirez un instant l'autocuiseur de la plaque de cuisson, jusqu'à ce que le
deuxième trait rouge soit à peine visible sur l'indicateur de pression.
Niveau de cuisson 1:
cuisson modérée à basse pression (0,4 bar).
Le niveau de cuisson 1 est atteint dès que l'on voit
le premier trait rouge sur l'indicateur de pression.
Pendant tout le temps de cuisson, veillez à ce que
seul le premier trait rouge soit visible.
Niveau de cuisson 2:
cuisson rapide à haute pression (0,8 bar).
Le niveau de cuisson 2 est atteint dès que l'on
voit les deux traits rouges sur l'indicateur de
pression.
Pendant tout le temps de cuisson, veillez à ce
que les deux traits rouges soient toujours
visibles.
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