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INSTRUCCIONES DE FUNCIONAMIENTO
ANTES DE UTILIZAR LA UNIDAD POR PRIMERA VEZ
Retire todas las presillas o las fajas de plástico, si están presentes.
Es importante "curar" la parrilla antes de cocinar alimentos. Este proceso sella la pintura y el interior
de la parrilla para mejorar el sabor, la durabilidad y el rendimiento en general. Para curar la parrilla,
simplemente utilícela como lo haría normalmente, pero sin agregar alimentos. Deberá seguir los
procedimientos de encendido y funcionamiento de las secciones siguientes de este manual.
Instrucciones de encendido
Comience con al menos 2 lb (0,91 kg) de carbón (de 35 a 40 briquetas estándar).
Realice los ajustes necesarios cuando cocine en climas fríos, cuando hay mucho viento y/o cuando
hay una cantidad considerable de precipitaciones.
Paso 1
Nota: consulte la cantidad de líquido para encender carbón recomendada por el fabricante antes
de aplicar el líquido a las briquetas. Para agregar carbón a la parrilla, se pueden quitar las rejillas
para cocinar o se puede retirar la bandeja de acceso lateral. Apile el carbón en el medio de la rejilla
para carbón. Las briquetas deben estar apiladas muy juntas para que se quemen con la máxima
eficiencia. Empape el carbón con la cantidad de líquido para encender carbón recomendada por el
fabricante del líquido. Luego de empapar el carbón, coloque el líquido para encender carbón a una
distancia segura del ahumador. Deje que el líquido penetre en el carbón durante 3 minutos antes
de encender. Asegúrese de que la bandeja de acceso esté colocada contra la pared trasera de la
cámara de combustión antes del encendido.
Paso 2
Con la tapa de la parrilla abierta, aléjese de la unidad, encienda cuidadosamente el carbón y deje
que se queme hasta que quede cubierto de ceniza encendida (aproximadamente 20 minutos).
Antes de cerrar la tapa de la parrilla principal y la tapa del conjunto lateral, debe dejar que el líquido
para encender carbón se queme completamente. (Si las dos tapas se cierran, el humo tenderá a
acumularse en ambas cámaras de combustión). Abra ambos reguladores laterales para que circule
aire durante el procedimiento de encendido.
Paso 3
Después de 20 a 25 minutos, el carbón estará listo para asar. Utilice guantes resistentes al calor o
manoplas para horno al colocar nuevamente las rejillas para cocinar en la parrilla.
NO UTILICE CARBÓN TRATADO PREVIAMENTE CON LÍQUIDO ENCENDEDOR. Si se utiliza
carbón con líquido encendedor, se podrían ocasionar daños en la unidad.
ADVERTENCIA: tenga precaución para evitar que se genere una llamarada cuando el aire
fresco entra en contacto con el fuego. Al abrir la tapa del conjunto lateral, mantenga las
manos, el rostro y el cuerpo a una distancia segura del vapor caliente y las llamas.
ADVERTENCIA: nunca agregue líquido para encender carbón a las brasas calientes, y ni
siquiera a las brasas templadas, porque el retroceso de la llama podría causar quemadu-
ras graves.
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