Plato
Asado de ternera (por
P12
ejemplo, el hombro)
Cerdo asado en el
cuello o en el hom‐
P13
bro
Cerdo desmigado
(cocción lenta)
P14
Lomo de cerdo, fres‐
P15
co
Costillas de cerdo
P16
Pierna de cordero
con hueso
P17
Pollo entero
P18
Medio pollo
P19
Pechuga de pollo
P20
Muslos de pollo,
frescos
P21
Pato entero
P22
Ganso entero
P23
Pastel de carne
P24
Pescado entero, al
grill
P25
Filete de pescado
P26
Peso
0.8 - 1.5 kg; 4- pe‐
dazos gruesos cm
Añada líquido. Asado cubierto.
1.5 - 2 kg
Después de la mitad del tiempo de cocción, voltee la car‐
ne.
1.5 - 2 kg
Dé la vuelta a la carne a la mitad del tiempo de cocción
para dorar uniformemente.
1 - 1.5 kg; 5-6 pe‐
dazos gruesos cm
2 - 3 kg; utilice 2-3
costillas finas cm
Añada líquido para cubrir la base de un plato. Después
de la mitad del tiempo de cocción, voltee la carne.
1.5 - 2 kg; 7-9 pe‐
dazos gruesos cm
Añada líquido. Después de la mitad del tiempo de coc‐
ción, voltee la carne.
1 - 1.5 kg; fresco
Dele la vuelta al pollo a la mitad del tiempo de cocción
para obtener un dorado uniforme.
0.5 - 0.8 kg
180 - 200 g por tro‐
zo
Fría la carne durante unos minutos en una sartén calien‐
te.
-
Si se marchan las patas de pollo marinadas, ajuste la
temperatura más baja y cocínelas más tiempo.
2 - 3 kg
Coloque la carne en la fuente. Dé la vuelta al pato a la
mitad del tiempo de cocción.
4 - 5 kg
Coloque la carne en la bandeja honda. Dele la vuelta a la
mitad del tiempo de cocción.
1 kg
0.5 - 1 kg por pes‐
cado
Llene el pescado con mantequilla y utilice sus especias y
hierbas favoritas.
-
Nivel/accesorio de la parrilla
2 fuente de asado encendida parrilla
2 fuente de asado encendida parrilla
2 bandeja de hornear
2; fuente de asado en laparrilla
3 bandeja honda
2; fuente de asado en la bandeja
2;
200 ml; cazuela sobre bandeja
3 bandeja de hornear
2 cazuela sobre parrilla
3 bandeja de hornear
2 fuente de asado encendida parrilla
2; bandeja honda
2; parrilla
2 bandeja de hornear
3 cazuela sobre parrilla
ESPAÑOL
153