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SOUS VIDE (SOTTOVUOTO)
Sous Vide (Sottovuoto) cuoce il cibo sott'acqua in un sacchetto
ermetico per alimenti, per un lungo periodo di tempo. Il cibo cuoce nei
propri succhi, diventando delizioso e tenero. Questo programma non
utilizza la pressione per cuocere il cibo.
Scegliere tra queste impostazioni per la cottura sottovuoto:
Temp.
Temp.
predefinita
min.
56°C
25°C
Cosa ti serve per la cottura sottovuoto
•
Pinze
•
Sacchetti per alimenti sicuri, ermetici, richiudibili O
•
Confezionatrice sottovuoto e sacchetti sottovuoto per alimenti
Come cucinare sottovuoto
Preparazione
Tagliare, tagliuzzare, condire o marinare gli ingredienti secondo la
ricetta scelta.
Preriscaldamento
1.
Posizionare il recipiente interno nella base di cottura.
2.
Assicurarsi che il coperchio per la cottura a pressione sia installato
all'interno dell'Ultimate Lid.
3.
Riempire la pentola interna con acqua tiepida fino a metà, chiudere il
coperchio sulla base di cottura e bloccarlo
Vedi "Chiudere e bloccare il coperchio" per tutti i dettagli.
4.
Premere Sous Vide (Sottovuoto). Si accenderà la spia lampeggiante.
Temp.
Tempo di
max.
cottura
predefinito
90°C
3 ore
(03:00)
29
Manuale utente
Min.
Max. Tempo
Tempo di
di cottura
cottura
30 minuti
99 ore,
(00:30)
30 min
(99:30)
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