Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
05wi31012_ww150e_ib
10/14/05
11:04 AM
Page 60
WELTERUSTEN-WAFELS
U kunt het beslag voor deze wafels grotendeels de avond
ervoor maken. 's Morgens hoeft u alleen maar eieren,
vanille-extract en wat baking soda erdoor te mengen terwijl
het wafelijzer staat op te warmen. U kunt overgebleven
beslag afdekken en nog maximaal drie dagen in de ijskast
bewaren. Laat het wafelijzer 's morgens opwarmen, meng
het beslag en u krijgt versgebakken wafels voor het ontbijt.
Recept voor 6 wafels.
118ml lauw water (40° C)
1 eetlepel suiker
1 zakje gist (2
1
⁄
theelepel)
4
473ml warme melk (ongeveer 40° C)
kopje ongezouten boter, gesmolten en afgekoeld
1 theelepel zout
220g/2 kopjes bloem
2 grote eieren, losgeklopt
2 theelepels vanille-extract
1
⁄
theelepel baking soda (baksoda)
4
Combineer het warme water, de suiker en gist de avond
tevoren of minimaal 8 uur voor het bakken van de wafels.
Tien minuten laten staan tot het mengsel schuimt. Warme
melk, gesmolten boter en zout erdoor roeren. Bloem erdoor
kloppen tot het beslag glad is (dit kunt u met een mixer op
de lage stand doen).
Dek de kom goed met plastic folie af en laat deze 's nachts
(of 8 uur) op het aanrecht staan - niet in de koelkast zetten.
Wanneer u de wafels gaat bakken, verwarmt u het
wafelijzer op stand 4 voor of op een andere stand die uw
voorkeur heeft* (groene indicatorlampje gaat aan tijdens
voorverwarmen).
Voor het beste resultaat kunt u het wafelijzer beter niet
openen tijdens het bakken. Dit onderbreekt namelijk het
mechanisme van de timer.
Eieren, vanille-extract en baking soda door het beslag
roeren terwijl het wafelijzer opwarmt. Gebruik de maatbeker
om het beslag af te meten en giet dit in de bakvormen.
Gebruik een hittebestendige spatel om het beslag
gelijkmatig over de bakvormen te verdelen. Doe het deksel
60
Publicidad
