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10/14/05
11:04 AM
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CUBIERTAS SUGEGIDAS
Jarabe de arce o jarabe de frutas
Compota o crema de frutas caliente
Bayas frescas, frutas en pedazos o nueces
Azúcar en polvo
Nata montada, helado o sorbete
Crema de chocolate
Yogurt de fruta
RECETAS
GOFRES TRADICIONALES
Los gofres belgas tradicionales son crujientes por fuera y
suave por dentro. Son perfectos para cualquier tipo de
celebración, aunque sea sólo para celebrar un hermoso
día. Son deliciosas con jarabe de arce o con su cubierta
favorita, como fresas y nata montada.
Receta para 10 gofres
355ml de agua
1 paquete (8g) de levadura activa seca
330g de harina tamizada
1
/
cucharadita de sal
4
3 huevos grandes (yemas y claras separadas) + 1 clara
77g de azúcar
355ml de leche entera
8 cucharas de mantequilla no salada, derretida y enfriada
2 cucharaditas de aceite vegetal
2 cucharaditas de extracto de vainilla
Caliente la mitad del agua hasta que esté tibia (40-43°C).
Derrite la levadura en el agua con un poco de azúcar.
Espere de 5 a 10 minutos hasta que la mezcla produzca
espuma.
Vierta la harina y la sal en un cuenco grande y resérvelo.
Añade las 3 yemas, la clara y el azúcar a la mezcla de
agua con levadura. Incorpore el agua remanente, la leche,
la mantequilla, el aceite y el extracto de vainilla. Mezcle
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