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Alimentos
Carne
Fresca, cruda
Chuletas
Molida
Asada
Tocino
Salchichas
Bistec
Aves
Fiambres
Cocida
Carne
Aves
Jamón
Fuentes:
American Meat Institute Foundation. 1994. Páginas amarillas: respuestas
a preguntas previsibles que los consumidores realizan con respecto a
la carne y a las aves. American Meat Institute Food Marketing Institute.
1999. The food keeper. Food Marketing Institute, Washington, D.C.
Freeland-Graves, J.H. and G.C. Peckham. 1996. Foundations of food
preparation, 6th ed. Prentice-Hall, Inc. Englewood Cliffs, NJ. Hillers, V.N.
1993. Storing foods at home. Washington State University Cooperative
Extension, Pullman, WA. Publ. EB 1205.
National Restaurant Association. 2001. Be cool-chill out! Refrigerate
promptly. National Restaurant Association Education Foundation¼s
International Food Safety Council, Washington, D.C. USDA. 1997. Basics
for handling food safely. U.S. Department of Agriculture, Food Safety and
Inspection Service, Washington, D.C.
DA68-02981N-07.indb 55
Refrigerador
Congelador
2-4 días
6-12 meses
1 día
3-4 meses
2-4 días
6-12 meses
1-2 semanas
1-2 meses
1-2 días
1-2 meses
2-4 días
6-9 meses
1 día
12 meses
3-5 días
1 mes
2-3 días
2-3 meses
2-3 días
4-5 meses
1-2 semanas
1-2 meses
Recomendaciones de almacenamiento
Verificar el código de fecha antes de
usar. Almacenar en el sector más frío del
refrigerador en su envoltorio original.
Colocar dentro de un recipiente resistente
al vapor y a la humedad para congelar.
La temperatura recomendada para el
refrigerador es de 33 ºF a 36 ºF (o 1 °C a
2 °C) y la temperatura para el congelador
es 0 ºF a 2 ºF (o -18 °C a -16 °C)
Verificar el código de fecha antes de
usar. Almacenar en el sector más frío del
refrigerador en su envoltorio original.
Colocar dentro de un recipiente resistente
al vapor y a la humedad para congelar.
Español 55
2018. 7. 4.
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