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Aliments
Viande
Fraîche, crue
Côtelettes
Viande hachée
Rôti
Bacon
Saucisse
Bifteck
Volaille
Charcuterie
Cuite
Viande
Volaille
Jambon
Sources :
American Meat Institute Foundation. 1994. Pages jaunes : réponses aux
questions susceptibles d'être posées par les clients concernant la viande
et la volaille. American Meat Institute Food Marketing Institute. 1999. The
food keeper. Food Marketing Institute, Washington, D.C. Freeland-Graves,
J.H. and G.C. Peckham. 1996. Foundations of food preparation, 6th ed.
Prentice-Hall, Inc. Englewood Cliffs, NJ. Hillers, V.N. 1993. Storing foods
at home. Washington State University Cooperative Extension, Pullman,
WA. Publ. EB 1205.
National Restaurant Association. 2001. Be cool-chill out! Refrigerate
promptly. National Restaurant Association Education Foundation¼s
International Food Safety Council, Washington, D.C. USDA. 1997. Basics
for handling food safely. U.S. Department of Agriculture, Food Safety and
Inspection Service, Washington, D.C.
DA68-02981N-07.indb 55
Réfrigérateur
Congélateur
2 à 4 jours
6 à 12 mois
1 jour
3 à 4 mois
2 à 4 jours
6 à 12 mois
1 à 2 semaines 1 à 2 mois
1 à 2 jours
1 à 2 mois
2 à 4 jours
6 à 9 mois
1 jour
12 mois
3 à 5 jours
1 mois
2 à 3 jours
2 à 3 mois
2 à 3 jours
4 à 5 mois
1 à 2 semaines 1 à 2 mois
Conseils de conservation
Vérifiez la date limite de consommation.
Conservez dans la partie la plus froide du
réfrigérateur dans son emballage d'origine.
Placez dans un récipient étanche à la
vapeur et à l'humidité pour la congélation.
Température du réfrigérateur recommandée
de 33 ºF à 36 ºF (ou 1 °C à 2 °C) et
température du congélateur de 0 ºF à 2 ºF
(ou -18 °C à -16 °C)
Vérifiez la date limite de consommation.
Conservez dans la partie la plus froide du
réfrigérateur dans son emballage d'origine.
Placez dans un récipient étanche à la vapeur
et à l'humidité pour la congélation.
Français 55
2018. 7. 4.
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