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ERefeições de teste
E sta tabela foi elaborada para institutos de ensaio, de
R e f e i ç õ e s d e t e s t e
forma a facilitar a realização de testes aos nossos
aparelhos.
Os dados da tabela fazem referência aos nossos
recipientes, acessórios da Schulte-Ufer (4 utensílios de
cozinha para a placa de indução HZ 390042), com as
seguintes dimensões:
Tacho de Ø 16 cm, 1,2 l para zonas de cozedura de
■
Ø 14,5 cm
Panela de Ø 16 cm, 1,7 l para zonas de cozedura
■
de Ø 14,5 cm
Panela de Ø 22 cm, 4,2 l para zonas de cozedura
■
de Ø 18 cm
Frigideira de Ø 24 cm, para zonas de cozedura de
■
Ø 18 cm
Refeições de teste
Derreter chocolate
Cobertura (p. ex., marca Dr. Oetker, chocolate preto 55 % cacau,150 g) Tacho com
Aquecer e manter quente um guisado de lentilhas
Guisado de lentilhas*
Temperatura inicial 20 °C
Quantidade: 450 g
Quantidade: 800 g
Guisado de lentilhas de conserva
P. ex., terrina de lentilhas com salsichas da marca Erasco.
Temperatura inicial 20 °C
Quantidade: 500 g
Quantidade: 1 kg
Preparar molho Béchamel
Temperatura do leite: 7 ºC
Ingredientes: 40 g de manteiga, 40 g de farinha, 0,5 l de leite (3,5 % de
teor de gordura) e uma pitada de sal
1. Derreta a manteiga, misture a farinha e o sal e aqueça a massa. Tacho com
2. Adicione o leite à mistura e leve-a ao lume, mexendo sempre.
3. Quando o molho Béchamel começar a ferver, deixe-o mais 2
minutos na zona de cozinhar, mexendo sempre.
*Receita de acordo com a norma DIN 44550
**Receita de acordo com a norma DIN EN 60350-2
Pré-aquecer
Potência
Tempo de du-
Recipiente
de coze-
dura
(Min:Seg)
cabo
-
Ø 16 cm
Panela
9
Ø 16 cm
(sem mexer)
Panela
9
Ø 22 cm
(sem mexer)
aprox. 1:30
Panela
9
(mexer após
Ø 16 cm
aprox. 1 min.)
aprox. 2:30
Panela
9
(mexer após
Ø 22 cm
aprox. 1 min.)
cabo
2
aprox. 6:00
Ø 16 cm
7
aprox. 6:30
-
Refeições de teste
Cozinhar
Tam-
Potência de
ração
pa
cozedura
-
-
1.
1:30
sim
1.
2:30
sim
1.
sim
1.
sim
1.
não
-
não
-
-
-
2
pt
Tam-
pa
não
sim
sim
sim
sim
-
-
não
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