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Hupfer BD/60-60 Manual De Instrucciones página 46

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  • ESPAÑOL, página 83
Mise hors service
46
Remarque concernant les empileurs avec fentes de
refroidissement
Ces modèles sont prévus pour la mise à disposition d'assiettes et de cloches
refroidies – par exemple, dans les cuisines Cook & Chill. A ces fins, les appa-
reils chargés d'assiettes doivent séjourner plusieurs heures dans les cham-
bres frigorifiques. La durée de refroidissement dépend de la température
initiale des assiettes, de la température de la chambre frigorifique et de la tem-
pérature souhaitée pour la vaisselle. Les dispositifs d'empilage doivent tou-
jours se trouver à un endroit libre de la pièce afin de garantir une circulation
optimale de l'air par convexion libre dans et autour des appareils.
Utilisation du couvercle
Le couvercle permet de garantir une protection efficace contre la poussière et
l'eau de condensation, même lors d'un stockage intermédiaire prolongé.
Si les appareils sont chauffés, le couvercle mis en place réduit l'écoulement
de la chaleur vers le haut et diminue le temps d'échauffement de la vaisselle
utilisée ou ralentit le refroidissement de la vaisselle déjà échauffée.
Même une fente entre le couvercle et la plaque supérieure de l'appareil peut
mener à des pertes d'énergie considérables à cause de la dissipation thermi-
que, à une réduction de la température maximale de la vaisselle et ainsi à une
prolongation du temps d'échauffement.
Transport
Observer les avis de sécurité figurant à la page 38.
Positionner tous les régulateurs sur G .
Eteindre l'appareil en appuyant sur le bouton de mise sous/hors tension.
Débrancher la fiche secteur et l'accrocher dans la monture prévue à cet effet.
Desserrer les deux freins parking.
Saisir l'appareil par les deux poignées et le conduire à l'endroit choisi.
Arrivé à cet endroit, enclencher les freins parking pour assurer l'appareil
contre un déplacement inopiné.
Brancher la fiche secteur de l'appareil dans une prise à contact de protec-
tion appropriée.
Enclencher l'appareil en appuyant sur le bouton de mise sous/hors tension.
Ajuster la puissance souhaitée avec le bouton de réglage.
Mise hors tension de l'appareil
Positionner tous les régulateurs sur G .
Eteindre l'appareil en appuyant sur le bouton de mise sous/hors tension.
Débrancher la fiche secteur et l'accrocher dans la monture prévue à cet effet.
Nettoyer l'appareil.
Les surfaces intérieures de l'empileur et les tôles de fond peuvent être brûlan-
tes après le fonctionnement et ne refroidissent que très lentement à l'air libre.
Pour le nettoyage, faire refroidir l'appareil avec couvercles retirés ou porter
des gants de protection appropriés.
Empileur à plate-forme
43.3000.6

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