Thermador Masterpiece Serie Guía De Uso Y Cuidado página 15

Si hay un recipiente en la zona de cocción antes de
¡
encenderla, este se detecta antes de que transcurran
20 segundos desde que se toca el interruptor principal y
se selecciona automáticamente la zona de cocción.
Ajustar el nivel de potencia antes de que transcurran 10
segundos; en caso de no hacerlo, la zona de cocción
se apaga transcurridos 20 segundos.
Si hay varios recipientes de cocina en la placa al
¡
encenderla, se detectará solamente uno.
Modificar el nivel de potencia
Presionar sobre las palabras impresas en la zona de
1.
cocción que se desee seleccionar.
Ajustar el nivel de potencia en el área de ajustes.
2.
Apagado de la placa de cocción
Presionar sobre las palabras impresas en la zona de
1.
cocción que se desee seleccionar.
Seleccionar en el área de ajustes.
2.
El indicador de calor residual se enciende transcurridos
a
10 segundos aprox.
Nota: También se puede apagar la zona de cocción
directamente tocando el símbolo de la zona de cocción
durante más de 3 segundos.
6.4 Ajustes de cocción recomendados
Esta sección incluye recomendaciones relativas a la
cocción y un resumen de distintos platos con sus niveles
apropiados de calentamiento.
Seleccionar el nivel de potencia 8 o 9 para hacer hervir
¡
agua o calentar la sartén.
Remover de vez en cuando los líquidos densos.
¡
Se recomienda sellar en porciones pequeñas los
¡
alimentos que necesiten un sellado rápido o que
pierdan una elevada cantidad de líquido al principio de
la fritura.
Al cocinar con la tapa puesta, reducir el ajuste del calor
¡
en cuanto se escape vapor entre la tapa y el recipiente.
Tras la cocción, dejar la tapa puesta en el recipiente
¡
hasta que se sirva la comida.
Al cocinar con una olla express, tener en cuenta las
¡
instrucciones del fabricante.
No cocinar alimentos durante mucho tiempo o con una
¡
cantidad excesiva de agua; de hacerlo así, se perderán
los nutrientes. Se puede utilizar el temporizador de
cocina para ajustar el tiempo de cocción óptimo.
→ "Temporizador", Página 16
No calentar aceite o grasa tanto como para que humee;
¡
el resultado del cocinado será más saludable.
Al dorar alimentos, freír porciones pequeñas de forma
¡
sucesiva.
Los recipientes pueden calentarse mucho durante la
¡
cocción. Se recomienda el uso de agarra ollas.
→ "Ahorrar energía", Página 10
¡
Tablas de cocción
La tabla de cocción muestra el nivel de potencia
adecuado para cada tipo de alimento. El tiempo de
cocción puede variar en función del tipo, el peso, el grosor
y la calidad del alimento.
PRECAUCIÓN
Durante la cocción, los guisos o los líquidos pueden
calentarse con mucha rapidez y pueden desbordarse o
salpicar, p. ej. sopas, salsas o bebidas.
Remover constantemente.
▶
Calentar los alimentos a un nivel de potencia adecuado.
▶
Nota: Los niveles intermedios se indican con un punto
detrás del número. El nivel de potencia 2.5 se muestra
como 2. en el display de la zona de cocción, así como en
la tabla de cocción.
Fundir
Tipo de alimento
Chocolate
Mantequilla
Calentar
Verduras congeladas, p. ej., espinacas 2. - 3.
Caldo
Sopa espesa
Leche 1
1
Cocinar sin tapa
Hervir a fuego lento
Salsas delicadas, p. ej., Salsa
bechamel
Salsa para pasta
Asados
1
Pescado
1 Cocción continua sin tapa
Cocción
Arroz, con el doble de cantidad de
agua
Papas hervidas con su piel, con 1 o 2
tazas de agua
Papas cocidas, con 1 o 2 tazas de
agua
Verdura fresca, con 1 o 2 tazas de
agua
Verduras congeladas, con 1 o 2 tazas
de agua
Pasta, con aprox. 2-4 litros de agua
Budín 2
Cereales
1
Cocción continua sin tapa
2
Cocinar sin tapa
Freír
1
Chuletas de cerdo
Pechuga de pollo 1
Tocino
Huevos
Pescado
1 Voltear la comida varias veces.
Manejo es-mx
Nivel de
potencia
1.
1 - 2
7 - 8
1. - 2.
1 - 2
4 - 5
2 - 3
4 - 5
4 - 5
2 - 3
4 - 5
4 - 5
2 - 3.
3. - 4.
1
6 - 7
1 - 2
2 - 3
5. - 6.
5 - 6
6 - 7
5 - 6
5 - 6
15