Braun 4191 Manual Del Usuario página 25

De snelheid instellen
Wanneer de variabele snelheidsknop (2) wordt
geactiveerd, komt de verwerkingssnelheid overeen
met de instelling van de variabele snelheidsrege-
laar. Hoe hoger de instelling, hoe sneller de hak-
resultaten. U kunt de snelheid naar wens aanpas-
sen tijdens de werking door aan de snelheidsrege-
laar te draaien met uw duim of wijsvinger.
De maximale verwerkingssnelheid kan echter enkel
worden bereikt door te drukken op de turboknop
(3). U kunt de turboknop ook gebruiken voor korte,
krachtige pulsen zonder de snelheidsregelaar te
moeten regelen.
Staafmixer
De staafmixer is bij uitstek geschikt voor het
bereiden van dips, sauzen, soepen, mayonaise en
babyvoeding alsmede voor het mixen van drankjes
en milkshakes.
Voor optimale resultaten gebruikt u de turbo-
snelheid.
• Klik het motordeel (4) in de pureervoet (6).
• Steek de staafmixer zo diep mogelijk in een
beker of kom. Zet daarna het apparaat in werking
zoals hierboven beschreven.
• Trek na gebruik de stekker uit het stopcontact en
druk op de ontgrendelingsknoppen (5) om het
motordeel los te koppelen.
Indien u het apparaat tijdens het koken direct in een
pan wilt gebruiken, dient u de pan van het vuur te
halen om spetteren van hete vloeistof (risico op
brandwonden) te voorkomen.
Voorbeeldrecept: Mayonaise
250 ml olie (bijv. zonnebloemolie),
1 ei en 1 extra eidooier,
1–2 el azijn (zo'n 15 ml),
zout en peper naar smaak
Alle ingrediënten dienen op kamertemperatuur
gebracht te worden. Doe alle ingrediënten in
bovenstaande volgorde in de mengbeker. Plaats de
staafmixer op de bodem van de mengbeker. Bedien
de mixer door te drukken op de turboknop, houd
die in positie tot de olie begint te emulgeren (te
binden). Beweeg de mixer zonder hem uit te zetten
langzaam naar boven en naar beneden door het
mengsel tot er een gladde massa ontstaat. Mixtijd:
vanaf 1 minuut (voor salade) tot 2 minuten voor
meer stevigheid (bijv. voor dipsaus).
Garde
Gebruik de garde alleen voor het kloppen van (slag)
room, eiwitten en het mixen van beslag en kant-en-
klare dessertmixen.
• Steek de garde (7b) in het koppelingsstuk (7a)
en klik het motordeel (4) erop.
• Plaats de garde in een kom en zet daarna pas het
apparaat in werking.
• Trek na gebruik de stekker uit het stopcontact en
druk de ontgrendelingsknoppen (5) in om het
motordeel los te koppelen. Trek vervolgens de
garde uit het koppelingsstuk.
Tips voor het beste resultaat
• Gebruik een middelgrote kom.
• Beweeg de garde met de klok mee en houd hem
in een lichte hoek gebogen.
• Slagroom (max.400 ml gekoelde room (min.
30 % vetgehalte, 4–8 °C): Βegin op lage snelheid
en verhoog de snelheid tijdens het kloppen.
• Geklopte eiwitten (max. 4 eieren): Begin op een
gemiddelde snelheid en verhoog de snelheid
tijdens het kloppen.
Hakmolen
De hakmolen (9, 10, 11) zijn uitermate geschikt voor
het hakken van vlees, harde kaas, uien, kruiden,
knoflook, wortelen, noten, amandelen etc.
Gebruik voor het hakken van harde ingrediënten
(bijv. Parmezaanse kaas of chocolade) altijd de
hoogste snelheid.
Voor het beste resultaat zie tabel (D, E, G).
De maximale gebruiksduur voor de «hc» hakmolen:
2 minuten achter elkaar (grote hoeveelheden aan
vochtige ingrediënten) / 30 seconden (droge of
harde ingrediënten of hoeveelheden < 100 g /
100 ml). Stop de verwerking onmiddellijk wanneer
het motorvermogen afneemt en/of sterke trillingen
optreden.
Voor het hakken van ijs, gebruik de «bc» hakmolen
met het ijsmes (11c). Hak geen extreem harde
ingrediënten zoals muskaatnoot, koffiebonen of
granen.
Voor het hakken ...
• Snijd vlees, kaas, uien, knoflook en wortelen in
stukken.
• Verwijder de steeltjes van kruiden en de schillen
van de noten.
• Verwijder botjes, pezen en kraakbeen van vlees.
• Zorg er altijd voor dat de anti-slipring aan de
hakkom bevestigd is.
Waarschuwing: Het hakmesje is zeer scherp! Houd
het altijd vast aan het bovenste plastic gedeelte en
ga er voorzichtig mee om.
1. Verwijder voorzichtig de beschermkap van het
mesje.
25