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R
EGULACIÓN MANUAL DEL MOLIDO
Si se debe cambiar el grado de molido accionar la
manopla especial (fi g. 26 B) del molinillo de la siguiente
manera:
- girar en sentido antihorario para obtener un molido
más grueso;
- girar en sentido horario para obtener un molido más
fino.
Se aconseja efectuar el cambio del grado de molido con
el motor del molinillo del café en funcionamiento.
NB: después de haber cambiado el grado de moli-
do, es necesario efectuar por lo menos 2 seleccio-
nes para controlar con seguridad la nueva granulo-
metría del molido:
Cuanto más fi no es el grado de molido, más largo resul-
tará el tiempo de erogación de la bebida café y vicever-
sa.
REGULACIÓN AUTOMÁTICA DEL MOLIDO
En cada molinillo puede ser montado, de serie o como
opcional, un dispositivo que regula automáticamente la
distancia entre las muelas y por consecuencia el grado
de molido.
El dispositivo de regulación automático de las muelas
(fi g. 28 - A) permite mantener constante en el tiempo la
calidad de la bebida erogada, compensando las varia-
ciones debidas al producto, al ambiente y al desgaste
de las muelas mismas.
S
ELECCIONES DE REFERENCIA
Para monitorear correctamente los parámetros de la
regulación automática del molido (tiempo de molido y
tiempo de infusión), el aparato asume una selección
como referencia para la actuación de los dispositivos
automáticos.
El dispositivo controla que el tiempo de infusión requeri-
do (programable vía software) para la erogación de una
cantidad de agua correspondiente a un número (fi jo)
de impulsos del contador volumétrico (cdv), sea efec-
tivamente alcanzado; en caso contrario varía el grado
de molido actuando sobre el motor bidireccional que
controla la distancia entre las muelas.
Cuando, del menú programación, se elige de intervenir
sobre el molinillo de la dosis, se enciende el led de la
selección defi nida como referencia.
En esta selección, y en aquellas con dosis comparables,
se medirá el tiempo de infusión y el tiempo de molido de
las dosis de café; las sucesivas mediciones se efectua-
rán por lo tanto sobre esta selección.
© by N&W GLOBAL VENDING S.p.A.
La variación del grado de molido, es una consecuen-
cia de la variación del tiempo de infusión requerido; el
acercamiento de las muelas (granulometría más fi na)
se produce gradualmente para evitar la compresión del
café.
Fig. 26
1-
Motor del molinillo
2-
Motor de molido autoregulante
3-
Tornillos de movimiento porta muelas
4-
Electroimanes dosificadores
5-
Manopla de regulación manual
N. B.: Para controlar con seguridad el nuevo tiempo
de infusión, tener presente que el efecto de la va-
riación automática del grado de molido, se advierte
después de algunas selecciones.
Después que la regulación se ha estabilizado, es nece-
sario controlar también la cantidad de café molido que
puede sufrir pequeñas variaciones.
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10 2009 3325 - 01
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