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E
Anexo 5 :
RECOMENDACIONES PARA EL REGLAJE Y
MANTENIMIENTO DEL APARATO
TRITURACION
■
Distribuidor
Reglaje del distribuidor:
3,15 mn. (± 15 seg.) para 500 gr. de trigo al 15,5 %
La plaqueta de berilio debe de estar recta.
■
Separación de cilindros
120/100
Los cilindros son estriados y
sufren además un tratamiento
térmico que asegura una gran
12/100*
dureza al metal (fig. 1).
(*) ± 0,02
■ Tamizado centrífugo
N° 120
150 µ
1.
Tamiz en buen estado pero poco tenso, para
facilitar el desentrampado.
2.
Comprobar el desgaste de las paletas, la
separación entre paletas y tamiz (aprox. 2 mm.,
en medición teórica con el aparato parado)
3.
Reglaje de las paletas de los 2
últimos batidores (se puede
jugar con 1 ó 2 paletas)
1: Lentitud máxima
2: posición neutra
3: máxima aceleración
4.
Tiempo de vaciado del tamizado centrífugo
1,15 mn. (± 15 seg.)
■
Rendimiento normal de la harina de
trituración sobre mezcla de trigo no duro
Por lo general
Del 20 al 35 %, según la naturaleza del
endospermo del trigo.
En algunos casos, puede elevarse el porcentaje al
40 % y más.
76
Molino de laboratorio CD1
N° 25
800 µ
- fig. 2
2
3
1
COMPRESION
■ Distribuidor
Reglaje del distribuidor:
3,15 mn. para 250 gr. de sémola de trigo corriente
La plaqueta de berilio debe de estar recta.
■ Cilindros lisos
1.
Cerciorarse de la movilidad del equipo y del
contacto de los dos cilindros lisos.
2.
Comprobar que las rasquetas superior e
inferior se hallen "libres" y los cilindros
totalmente limpios.
■ Tamizado
N° 100
170/180 µ
1.
Tamiz en buen estado, pero distendido.
2.
Comprobar el desgaste de las paletas,
separación tamiz/paletas (aprox. 2 mm. en
medición teórica, parado el aparato).
3.
Reglaje de las paletas de los dos últimos
batidores: Igual que en la trituración.
Los últimos modelos están provistos de paletas
regulables, en los cuatro últimos batidores.
Reglar, prioritariamente, los dos últimos, como
en trituración; después, si es necesario, los dos
siguientes
4.
Tiempo de vaciado del tamizado
1,15 mn. (± 15 seg.)
■ Rendimiento normal de la harina de
compresión
1 operación de compresión:
2 operaciones de compresión: 70 a 85%
■ Incidencia del reglaje sobre W y P
El aumento de la presión en la compresión permite
elevar el valor de P del alveógrafo y variar la P/L.
Utilizar las pesas adicionales (Ver las instrucciones
de empleo).
Harina
---------------------
= 50 a 70 %
Semolas
Modo de empleo
12/2007
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