Tamales Mexicanos; Pollo Con Mostaza Y Maíz Con Mantequilla De Cilantro - Oster CKSTST7711 Manual De Instrucciones

TAMALES MEXICANOS

• Niveles utilizados: 1
• Tiempo de preparación: 1 hora 20 minutos
• Para 16 tamales aproximadamente
3 tazas de harina de maíz
½ kilo de pierna de cerdo cortada en
pequeños cubitos
½ cucharada de bicarbonato de sodio
3 tazas del caldo de cerdo en el que se
coció la carne
Para la salsa:
½ kilo de tomatillos verdes
½ cebolla blanca
2 chiles serranos
1. Cocine la pierna de cerdo en 4 tazas de agua, bicarbonato y sal. Una vez preparado,
reserve 3 tazas de caldo.
2. En el tazón de su BATIDORA Oster
cerdo, ponga en marcha la batidora y poco a poco vierta el caldo, hasta lograr una
consistencia espesa y homogénea. Reserve.
3. Cocine los tomatillos junto con los chiles, la cebolla, el ajo, la sal y el comino por
aproximadamente 10 minutos y luego proceda a licuar todos los ingredientes en su
LICUADORA Oster
4. Para armarlos, coloque en cada hoja de elote una cucharada rebosada de masa, espárzala y en el
centro acomode la carne y vierta sobre ella una cucharada de salsa. Envuelva muy bien cuidando
de que la masa no se salga. Repita el procedimiento hasta terminar con los ingredientes.
5. Llene el tanque de agua hasta el nivel máximo.
6. Acomode los tamalitos en los tazones inferior y superior y colóquelos sobre la base
respectivamente.
7. Programe el reloj a una hora. Si observa que el nivel del agua está por debajo del
mínimo, agregue más agua a través de la entrada externa.
8. Transcurrido el tiempo, retire cuidadosamente los tamales y sírvalos calientitos.
POLLO CON MOSTAZA Y MAÍZ CON MANTEQUILLA DE CILANTRO
• Niveles utilizados: 2 o podrá utilizar el tercer nivel de la vaporera CKSTST7712
• Tiempo de preparación: 35 minutos
• Para 4 personas
4 pechugas de pollo
1 chalote finamente picado
2 cucharadas de ajo en polvo
4 mazorcas o elotes tiernos
2 cucharadas de mostaza Dijon
4 cucharadas de mantequilla
1. Corte el papel pergamino del tamaño del tazón inferior y colóquelo dentro de él,
observando que cubra parte de sus paredes.
2. Sazone el pollo con el ajo, la mostaza, el comino, la pimienta, la paprika el chalote y
acomódelo en el tazón inferior sobre el papel.
3. Acomode las mazorcas o elotes en el tazón superior.
4. Llene el tanque de agua hasta el nivel máximo, coloque los tazones uno encima del
otro y ajuste el reloj a 30 minutos.
5. Mientras tanto, mezcle la mantequilla con el cilantro, la sal y la pimienta al gusto.
6. Cuando escuche la alarma indicadora de que el tiempo ha transcurrido, sirva en los platos de
su preferencia y coloque una cucharada de la mezcla de mantequilla sobre la mazorca o elote.
NOTA: Si usted posee la VAPORERA DIGITAL CON DIFUSOR DE HIERBAS Oster
colocar en el difusor una cucharada de cilantro y utilizar el tercer tazón para acomodar en este el
tazón para arroz con la mezcla de mantequilla y cilantro, lo que hará que se incorporen estos dos
ingredientes más fácilmente y tanto el elote como el pollo obtengan un delicioso aroma a cilantro.
coloque la harina, la sal y la manteca de
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, para obtener así la salsa.
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Esp añ ol-19
150 gramos de manteca de cerdo
1 manojo de hojas de elote (maíz) secas,
remojadas en agua previamente
1 cucharada de sal
1 cucharadita de sal
1 diente de ajo
¼ cucharadita de comino
1 cucharadita de comino
¼ de taza de cilantro finamente picado
1 cucharadita de pimienta
Sal y pimienta al gusto
1 cucharadita de paprika
Papel pergamino especial para hornear
, podrá
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