Mousse De Chocolate; Salmón Con Papas Al Eneldo - Oster CKSTST7711 Manual De Instrucciones

MOUSSE DE CHOCOLATE

• Niveles utilizados: 1
• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de refrigeración: 4 horas
• Para 6 personas
340 gramos de chocolate semidulce
1 cucharada de brandy
1. Llene el tanque de agua al nivel medio.
2. Vierta el chocolate en el tazón para arroz, acomode este dentro del tazón inferior y
colóquelo en la base de la vaporera, ajustando el reloj a 15 minutos.
3. Cuando observe que el chocolate se ha derretido, vierta la mantequilla y el brandy y
con ayuda de protectores resistentes al calor y una cuchara, mueva suavemente la
mezcla.
4. Transcurrido el tiempo, retire el tazón y deje enfriar. Luego proceda a mezclar las
yemas hasta incorporarlas al chocolate.
5. En su BATIDORA Oster
cuchara mezcle vigorosamente hasta que observe que los ingredientes se han unido.
6. En un solo recipiente o en moldes individuales vierta el mousse y refrigere por 4 horas.
SALMÓN CON PAPAS AL ENELDO
• Niveles utilizados: 2
• Tiempo de preparación: 45 minutos
• Para 4 personas
4 filetes de salmón
2 cucharadas de eneldo seco
4 papas peladas (de las que utilizamos
para hornear)
1. Esparza sobre las papas un poco de sal y acomódelas en el tazón inferior.
2. Llene el tanque de agua hasta el nivel máximo. Acomode el tazón sobre la base, tape
y programe el reloj a 30 minutos.
3. Mientras tanto, sazone los filetes de salmón con sal y pimienta.
4. Corte un trozo de papel del tamaño del tazón superior y acomode allí los filetes.
5. Cuando haya transcurrido el tiempo programado, destape las papas, coloque encima
el tazón superior con el salmón, tape y ajuste el reloj a 15 minutos más.
6. Prepare la salsa mezclando la crema agria con el eneldo y agregue sal y pimienta al gusto.
7. Sirva el salmón acompañado de las papas bañadas en la salsa de eneldo.
NOTA: Si usted tiene una VAPORERA DIGITAL CON DIFUSOR DE HIERBAS
Oster puede colocar una cucharada de eneldo en el difusor y dentro del tazón del tercer
®
nivel acomodar el tazón para arroz con la crema agria y el eneldo, esto hará que la salsa
quede con una consistencia más espesa y podrá servirla caliente si lo desea.
2 cucharadas de mantequilla sin sal
4 huevos separando las claras y las yemas
bata las claras a punto de nieve, adiciónelas y con una
®
Sal y pimienta al gusto
1 taza de crema agria
Papel pergamino especial para hornear
Esp añ ol-2 0