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Alimento
Caza asada
Aves y pescado
Alimento
Nuggets de pollo (coloque
papel de aluminio en la
bandeja)
Pollo
Pato
Ganso
Pavo
Trucha en papel de alumi‐
nio
Filetes de trucha
Pasteles, magdalenas, tartas – mezclas para galletas, bizcochos o nata
Alimento
Bizcocho
Brazo de gitano
Pastel molde redondo
Tarta de manzana (bizcocho)
Tarta de zanahoria, naranja o
ron
Pastel mármol
Pastel tradicional tirolés
Tarta de coco
Pastel de calabacín dulce
Pastel de nueces
Tarta de crema / tarta de que‐
so (después de 90 min, apa‐
gue el horno y deje la tarta
dentro otros 10 min)
Cantidad
Temperatura
(kg)
(°C)
-
200 - 210
Cantidad
Temperatura
(kg)
(°C)
-
200 - 210
1 - 1.2
210 - 220
1.5 - 2
170 - 180
3
170 - 180
4.5 - 5.5
160 - 170
0.3
190 - 200
0.2
190 - 200
Temperatura
(°C)
160 - 180
190 - 200
160 - 170
160 - 170
160 - 170
160 - 170
160 - 170
160 - 170
160 - 170
160 - 170
170 - 180
Tiempo (min)
70 - 80
Tiempo (min)
15 - 20
70 - 80
80 - 90
100 -220
190 - 220
20 - 25
25 - 35
Tiempo (min)
Posición de la
parrilla
40 - 50
4
8 - 10
4
65 - 70
4
50 - 60
4
35 - 45
4
80 - 90
4
55 - 65
4
60 - 70
4
50 - 60
4
50 - 60
4
90 - 100
4
Posición
de la pa‐
rrilla
3
Posición
de la pa‐
rrilla
3
3
3
3
2
3
3
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