Gelato De Limón; Helado De Yogur De Mango - Cuisinart Flavor Duo ICE-40 Serie Manual De Instrucciones

3. Cuando la mezcla de crema/leche empiece a hervir, agregar la mezcla de
leche/azúcar y revolver para mezclar. Agregar progresivamente la crema de
cacao y avellanas, batiendo. Seguir cocinando a fuego medio/medio-lento por
10 a 15 minutos, revolviendo continuamente, hasta que la mezcla hierva y se
espese ligeramente.
4. Retirar del fuego, colar y dejar enfriar a temperatura ambiente. Cubrir y
refrigerar por 2 a 12 horas. Batir de nuevo antes de empezar la preparación.
5. Encender la máquina y verter la mezcla en el tazón congelador; dejar que se
mezcle hasta que se espese. Unos minutos antes del final del congelamiento,
agregar las avellanas. Dejar que se combine todo. El tiempo de congelamiento
puede variar entre 10 y 25 minutos. Poner el gelato en un recipiente hermético y
congelar por aproximadamente 2 horas. Sacar del congelador 15 minutos antes
de servir.
Información nutricional por porción de ½ taza (120 ml):
Calorías 445 (63 % de grasa) • Carbohidratos 36 g • Proteínas 6 g • Grasa 32 g
Grasa saturada 21 g • Colesterol 70 mg • Sodio 80 mg • Calcio 144 mg
GELATO DE LIMÓN
Este gelato clásico es la mezcla perfecta de sabores dulces y agrios.
Rinde aproximadamente 13 porciones de ½ taza (120 ml)
1 taza (235 ml) de crema líquida para batir ("heavy cream")
2 tazas (475 ml) de leche entera
½ taza (30 g) de ralladura (de aproximadamente 6 limones medianos)
1¼ tazas (250 g) de azúcar granulada
2 cucharadas de maicena
1 pizca de sal kosher
1 cucharadita de extracto natural de vainilla
1 cucharada de pectina líquida
1 taza (235 ml) de jugo de limón (de 4–6 limones medianos)
1. In a medium saucepan, combine the cream and 1 cup of the milk. Calentar a
fuego medio/medio-lento, justo hasta que empiece a hervir.
2. Colocar la leche restante, la ralladura, el azúcar, la maicena, la sal y la vainilla
en un tazón mediano. Revolver, batiendo.
Fibra 3 g
3. Cuando la mezcla de crema/leche empiece a hervir, agregar la mezcla de
leche/azúcar y revolver para mezclar. Seguir cociendo a fuego medio/medio-
lento durante aproximadamente 20 minutos, revolviendo continuamente, hasta
que la mezcla hierva y se espese ligeramente.
4. Retirar del fuego, agregar la pectina y revolver; colar y dejar enfriar a
temperatura ambiente. Agregar el jugo de limón y revolver; cubrir y refrigerar
por 2–12 horas. Batir de nuevo antes de empezar la preparación.
5. Encender la máquina y verter la mezcla en el tazón congelador; dejar que se
mezcle hasta que se espese. El tiempo de congelamiento puede variar entre
10 y 25 minutos. Poner el gelato en un recipiente hermético y congelar por
aproximadamente 2 horas. Sacar del congelador 15 minutos antes de servir.
Información nutricional por porción de ½ taza (120 ml):
Calorías 321 (40 % de grasa) • Carbohidratos 46 g • Proteínas 3 g • Grasa 13 g
Grasa saturada 9 g • Colesterol 57 mg • Sodio 70 mg • Calcio 120 mg

HELADO DE YOGUR DE MANGO

Usamos mango congelado para hacer de este helado de yogur un postre simple
y rápido, pero puede usar mango fresco para un sabor más intenso.
Rinde aproximadamente 3 porciones de ½ taza (120 ml)
1 taza (235 ml) de yogur griego de leche entera
¼ taza (50 g) de azúcar granulada
2 tazas (600 g) de cubos de mango congelados, descongelados
1 cucharadita de jugo de lima/limón verde fresco
1 pizca pequeña de sal kosher
1. Colocar todos los ingredientes en el bol de una procesadora de alimentos
o la jarra de una licuadora. Procesar/licuar hasta conseguir una mezcla muy
suave, raspando el bol/la jarra de vez en cuando. Colar la mezcla, poner en un
recipiente mediano, cubrir y refrigerar por 2 a 12 horas.
2. Encender la máquina y verter la mezcla en el tazón congelador; dejar que
se mezcle hasta que se espese. El tiempo de congelamiento puede variar
entre 10 y 25 minutos. Poner el helado de yogur en un recipiente hermético
y congelar por aproximadamente 2 horas. Sacar del congelador 15 minutos
antes de servir.
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Fibra 1 g