Cuisinart Gelateria ICE-70 Serie Manual De Instrucciones & Libro De Recetas
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Cuisinart Gelateria ICE-70 Serie Manual De Instrucciones & Libro De Recetas

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INSTRUCTION AND
RECIPE BOOKLET
Gelateria
Frozen Yogurt, Ice Cream, Gelato & Sorbet Maker
ICE-70 Series
™
For your safety and continued enjoyment of this product, always read the instruction book carefully before using.

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Resumen de contenidos para Cuisinart Gelateria ICE-70 Serie

  • Página 1 INSTRUCTION AND RECIPE BOOKLET Gelateria Frozen Yogurt, Ice Cream, Gelato & Sorbet Maker ICE-70 Series ™ For your safety and continued enjoyment of this product, always read the instruction book carefully before using.

  • Página 2: Important Safeguards

    Return the appliance to the nearest Cuisinart Repair Center for examination, repair, electrical or mechanical adjustment. 7. The use of attachments not recommended by Cuisinart may cause fire, electric shock or voltage.

  • Página 3: Features And Benefits

    1. Cap With Measurement Cup Pour recipe ingredients through the spout. Also use to 1. Use Cuisinart’s recipes from the pages that follow, or use your own recipe, making sure it add ingredients, like chips or nuts, without interrupting yields 2 quarts or less. Do not fill the freezer bowl higher than ½" from the top. The ingredi- the freezing cycle.
  • Página 4 LIMITED THREE-YEAR WARRANTY California residents may also, according to their preference, return nonconforming products This warranty is available to consumers only. You are a consumer if you own a Cuisinart ® directly to Cuisinart for repair, or if necessary, replacement, by calling our Consumer Service Gelateria™...
  • Página 5 Cuisinart will be responsible for the cost of the repair, replacement, and shipping and han- Troubleshooting dling for such products under warranty. BEFORE RETURNING YOUR CUISINART PRODUCT Problem: The incorrect function was selected. If you are experiencing problems with your Cuisinart product, we suggest that you call our Solution: Reset the unit by pressing the Start/Stop button twice.

  • Página 6: Recipe Tips

    RECIPE TIPS The recipes that follow offer you a variety of options for delicious frozen desserts. You may create or use recipes of your own, as long as bases yield 2 quarts or less. Recipe Tips days. Always re-whisk the mixture after chilling to be sure all ingredients are well combined.
  • Página 7 RECIPES Mascarpone and Fig ................17 Mixed Berry ..................18 Ice Cream: Olive Oil-Thyme ................... 19 Simple Vanilla ..................8 Simple Chocolate .................. 8 Frozen Yogurts: Peanut Butter Cup ................. 8 Rich Vanilla ..................19 Banana Walnut Chip ................9 Mango ....................
  • Página 8 Simple Vanilla Ice Cream 1. Put the cocoa, sugars and salt in a medium bowl; whisk to combine, breaking up any larger pieces with your fingers. Add the milk and, This ice cream can easily be dressed up by adding your favorite chopped candies using a hand mixer on low speed or a whisk, beat to combine until the or sprinkles at the end of churning.
  • Página 9 will have a soft, creamy texture. If a firmer consistency is desired, 3. Right before churning ice cream, melt the bittersweet chocolate in a transfer the ice cream to an airtight container and place in freezer for bowl set over a pot of simmering water. Keep chocolate at room about 2 hours.
  • Página 10 3. Press Ice Cream and then Start/Stop. Pour the mixture through the *Thawed frozen strawberries may be substituted if fresh strawberries spout and then cover with the cap. Let mix until thickened. When the ice are not available. cream is almost fully churned, gradually add the pecans. Allow to mix Nutritional information per serving (based on ½...
  • Página 11 5. Press Ice Cream and then Start/Stop. Pour the mixture through the mixture must NOT boil or the yolks will overcook – the process should spout and then cover with the cap. Let mix until thickened. The ice only take a few minutes. cream will have a soft, creamy texture.
  • Página 12 2. While the milk/cream mixture is heating, combine the yolks and Pistachio Ice Cream remaining sugar in a medium bowl. Using a hand mixer on low speed An old standby takes center stage in the Cuisinart Gelateria™ Frozen Yogurt, Ice ®...
  • Página 13 The ice cream will have a soft, creamy texture. If a firmer consistency NOT boil or the yolks will overcook – the process should only take a is desired, transfer the ice cream to an airtight container and place in few minutes.
  • Página 14 desired, transfer the ice cream to an airtight container and place in Vanilla Ice Cream with Stevia freezer for about 2 hours. Remove from freezer about 15 minutes before serving. the stevia powder, but if the ice cream is not sweet enough, try adding some blended Nutritional information per serving (based on ½...
  • Página 15 1. Using a blender or in a bowl with an immersion blender on low speed, ice cream will have a soft, creamy texture. If a firmer consistency is mix all ingredients together until very smooth with no clumps. desired, transfer the ice cream to an airtight container and place in freezer for about 2 hours.
  • Página 16 5. Press Gelato and then Start/Stop. Pour the mixture through the spout 5. Press Gelato and then Start/Stop. Pour the mixture through the spout and then cover with the cap. Let mix until thickened. The gelato will and then cover with the cap. Let mix until thickened. When the gelato have a soft, creamy texture.
  • Página 17 or the yolks will overcook. The process should only take a few medium-low heat, continuously stir until mixture comes to a strong minutes. simmer and thickens slightly so it just coats the back of a spoon (this will take no more than 20 minutes, depending on the stove being used). 5.
  • Página 18 Make the purée: airtight container and place in freezer for about 2 hours. Remove from freezer about 15 minutes before serving. 1. Put the figs, water and honey in a small saucepan. Bring mixture to a boil and then immediately reduce the heat to maintain a slight simmer. Nutritional information per serving (based on ½...
  • Página 19 5. Press Gelato and then Start/Stop. Pour the mixture through the spout 5. Press Gelato and then Start/Stop. Pour the mixture through the spout and then cover with the cap. Let mix until thickened. The gelato will and then cover with the cap. Let mix until thickened. The gelato will have a soft, creamy texture.
  • Página 20 Pinch kosher salt cup whole milk ½ teaspoon pure vanilla extract 1. Put all of the ingredients into a Cuisinart food processor. Purée until ® cup chopped chocolate-or yogurt-covered pretzels completely smooth, stopping to scrape down the sides of the bowl as needed.
  • Página 21 1½ teaspoons pure almond extract ¾ cup sliced almonds 1. Put all ingredients into a Cuisinart ® food processor. Purée until completely smooth, stopping to scrape down the sides of the bowl as 1. In a small to medium saucepan, combine the cream, honey, sugar needed.
  • Página 22 Dark Chocolate Sorbet Lemon-Basil Sorbet A step away from ordinary sorbets, our Dark Chocolate Sorbet is a decadent treat. The basil adds a nice undertone to the sorbet, but any one of your favorite herbs could be substituted. Makes about 8 cups (sixteen ½-cup servings) Makes about 7 cups (fourteen ½-cup servings) cups water ⁄...
  • Página 23 Cuisinart Immersion Blender. ® to pouring into the ice cream maker. 3. Add the raspberries and, using a Cuisinart Immersion Blender, blend ® 3. Press Sorbet and then Start/Stop. Pour the mixture through the spout the mixture until smooth. Strain through a fine mesh strainer, cool to and then cover with the cap.
  • Página 24 Whisk to blend; reserve. fully dissolved. Discard the core and remove from heat and bring to room temperature. 3. Place the butter in the bowl of a Cuisinart Stand Mixer, fitted with the ® mixing paddle. Using medium speed (4 to 5), cream until smooth.
  • Página 25 ½-inch cubes Reserve. 1. In a medium, heavy-bottomed saucepan, stir together the sugar, salt, 2. In the bowl of a Cuisinart Food Processor fitted with the chopping ® water and corn syrup. Be sure to clean the inside walls of the pan if blade, add the chocolate wafer cookies.

  • Página 26: Raspberry Sauce

    Pinch orange zest ¼ teaspoon kosher salt tablespoons unsalted butter 1. Put all of the ingredients into a Cuisinart Food Processor fitted with ® teaspoon pure vanilla extract the chopping blade. Process until completely smooth. Strain through a ounces semisweet chocolate, chopped fine mesh strainer and discard the seeds.

  • Página 27: Instrucciones & Libro De Recetas

    INSTRUCCIONES & LIBRO DE RECETAS Serie ICE-70 Gelateria Máquina para hacer helados, helados de yogur, gelato y sorbetes ™ Para su seguridad y para disfrutar plenamente de este producto, siempre lea las instrucciones cuidadosamente antes de usarlo.

  • Página 28: Medidas De Seguridad Importantes

    Para uso doméstico solamente. Toda reparación, excepto la limpieza y el mantenimiento por parte del usuario, debe ser llevada a cabo por personal de servicio autorizado. 7. El uso de accesorios no recomendados por Cuisinart presenta un riesgo de incendio, electrocución o herida.

  • Página 29: Piezas Y Características

    PIEZAS Y CARACTERÍSTICAS Importante: su congelador debe estar a una temperatura de 0 °F (-18 °C) para asegurar el congelamiento adecuado de toda comida. 1. Tapón/Tapa medidora PREPARACIÓN DE POSTRES HELADOS Retirar para medir y agregar los ingredientes o agregar ingredientes secos, como chispas de chocolate o frutas secas, 1.

  • Página 30: Ingredientes Secos

    El chocolate derretido se endurecerá al entrar Le aconsejamos que llene el formulario de registro disponible en www.cuisinart.com a fin de en contacto con los ingredientes fríos. Por lo tanto, rocíelo lentamente para evitar que se facilitar la verificación de la fecha de compra original.

  • Página 31: Resolución De Problemas

    Los residentes de California también pueden, si lo desean, mandar el aparato defectuoso Resolución de problemas directamente a Cuisinart para que lo reparen o lo cambien. Para esto, se debe llamar a nuestro servicio posventa al 1-800-726-0190. Problema: He elegido la función incorrecta.
  • Página 32 CONSEJOS Las recetas ofrecidas más adelante le brindan una variedad de opciones para preparar deliciosos postres helados. Usted puede crear o usar sus propias recetas, siempre y cuando no rindan más de 2 cuartos de galón (1.9 L). Consejos: (hasta 3 días) antes de empezar la preparación. Siempre revuelva la mezcla antes de empezar para combinar los ingredientes.

  • Página 33: Tabla De Contenido

    Gelato de queso Mascarpone e higos ............17 RECETAS Gelato de frutas del bosque ..............18 Helados: Gelato de aceite de oliva y tomillo ............19 Helado de vainilla simple ................8 Helado de chocolate simple ................ 8 Helados de yogur: Helado de bombones de maní...

  • Página 34: Helado De Vainilla Simple

    Helado de vainilla simple 1. Colocar el cacao, el azúcar y la sal en un tazón mediano; batir para combinar, rompiendo los pedazos grandes entre sus dedos. Agregar la Para "personalizar" este helado clásico, añada bombones picados leche y combinar, con una batidora de mano a velocidad baja, hasta que o chispas en los últimos minutos del mezclado.

  • Página 35: Helado De Banano, Nueces Y Chispas De Chocolate

    recipiente hermético y congelarlo durante aproximadamente 2 horas. 3. Justo antes de empezar a congelar el helado, derretir el chocolate semi- Retirar del congelador 15 minutos antes de servir. amargo a baño María. Mantener el chocolate derretido a temperatura ambiente. Información nutricional por porción de ½...

  • Página 36: Helado De Fresa Fresca

    3. Elegir la función ICE CREAM y presionar el botón START/STOP. Echar la * Si fresas frescas no están disponibles, puede usar fresas descongeladas mezcla por la boca de llenado y tapar. Dejar que se mezcle hasta que a temperatura ambiente. espese.

  • Página 37: Helado De Menta Fresca Con Galletas De Chocolate

    5. Elegir la función ICE CREAM y presionar el botón START/STOP. Echar la 4. Dejar enfriar a temperatura ambiente. Cubrir y refrigerar durante 2–12 mezcla por la boca de llenado y tapar. Dejar que se mezcle hasta que horas. Antes de congelar, colar la mezcla con un colador de malla fina. espese.

  • Página 38: Helado De Pistacho

    Este helado clásico será el centro de atención cuando lo prepara con la máquina para aproximadamente 2 horas. Retirar del congelador 15 minutos antes de hacer helados Cuisinart ® servir. Información nutricional por porción: Rinde aproximadamente 14 porciones de ½...

  • Página 39: Helado De Licor De Naranja

    Helado de licor de naranja Información nutricional por porción de ½ taza (120 ml): Una sorpresa de lujo para los adultos. Rinde aproximadamente 10 porciones de ½ taza (120 ml) tazas (475 ml) de leche entera tazas (475 ml) de crema líquida para batir ("heavy cream") ralladura de una naranja mediana a grande Helado de vainilla sin lácteo taza (200 g) de azúcar granulado...

  • Página 40: Helado De Vainilla Con Stevia

    tazas (710 ml) de crema líquida para batir ("heavy cream") aproximadamente 2 horas. Retirar del congelador 15 minutos antes de servir. 1½ cucharadita de extracto natural de vainilla 1. Colocar la leche, el néctar de agave y la sal en un tazón mediano; batir a Información nutricional por porción de ½...

  • Página 41: Helado De Cereza Con Chocolate

    Helado de cereza con chocolate Gelato de vainilla básico Este helado sabe a cerezas cubiertas con chocolate. Es un postre sin lácteo que le Añada chocolate derretido para preparar un gelato stracciatella exquisito. encantará a todo el mundo. Rinde aproximadamente 10 porciones de ½ taza (120 ml) Rinde aproximadamente 12 porciones de ½...

  • Página 42: Gelato De Chocolate Con Avellanas

    Gelato de chocolate con avellanas Gelato de natilla Esta receta clásica trae sabores italianos a su cocina. sabor a natilla. Rinde aproximadamente 10 porciones de ½ taza (120 ml) Rinde aproximadamente 8 porciones de ½ taza (120 ml) 1¾ taza (415 ml) de crema líquida para batir ("heavy cream") taza (235 ml) de crema líquida para batir ("heavy cream") 2¼...

  • Página 43: Gelato De Limón

    Información nutricional por porción de ½ taza (120 ml): Información nutricional por porción de ½ taza (120 ml): Gelato de queso Mascarpone e higos Gelato de limón El queso Mascarpone y los higos se combinan deliciosamente en este gelato para Este gelato clásico es la mezcla perfecta de sabores dulces y agrios.

  • Página 44: Gelato De Frutas Del Bosque

    Preparación de la base: Gelato de frutas del bosque ⁄ 1. Colocar la crema y 1 taza (355 ml) de la leche en una cacerola mediana. La exquisitez de la crema y la dulzura de las frutas del bosque Calentar a fuego medio/medio-lento, justo hasta que empiece a hervir. Rinde aproximadamente 14 porciones de ½...

  • Página 45: Gelato De Aceite De Oliva Y Tomillo

    Gelato de aceite de oliva y tomillo Helado de yogur de vainilla Este helado de yogur es más rico cuando se prepara con yogur entero, pero puede Rinde aproximadamente 9 porciones de ½ taza (120 ml) usar yogur bajo en grasa si desea. Rinde aproximadamente 8 porciones de ½...

  • Página 46: Helado De Yogur De Mango

    (70 g) de "pretzels" cubiertos con chocolate o yogur, 1. Colocar todos los ingredientes en una procesadora de alimentos picados Cuisinart . Procesar hasta obtener una mezcla suave, raspando el tazón ® de vez en cuando. Colar la mezcla, poner en un recipiente mediano, cubrir y refrigerar durante 2–12 horas.

  • Página 47: Helado De Yogur De Arándanos Azules

    ¾ taza (70 g) de almendras en láminas 1. Colocar todos los ingredientes en una procesadora de alimentos Cuisinart ® . Procesar hasta obtener una mezcla suave, raspando el tazón 1. Colocar la crema, la miel, el azúcar y la sal en una cacerola pequeña a de vez en cuando.

  • Página 48: Sorbete De Chocolate Oscuro

    Sorbete de chocolate oscuro Sorbete de limón con albahaca Nuestro sorbete de chocolate oscuro es algo exquisito. La albahaca da a este sorbete un sabor muy especial, pero puede usar su hierba Rinde aproximadamente 16 porciones de ½ taza (120 ml) tazas (945 ml) de agua Rinde aproximadamente 14 porciones de ½...

  • Página 49: Sorbete De Frambuesa Con Menta

    Colar, o, si desea que el sorbete tenga un sabor a menta más intenso, ® licuar la mezcla con una licuadora de mano Cuisinart 2. Combinar el jugo de toronja a la mezcla de azúcar/ralladura, batiendo. Dejar enfriar a temperatura ambiente, y luego cubrir y refrigerar durante 3.

  • Página 50: Sorbete De Piña

    ® 3. Colocar la mantequilla en el bol de una batidora de pie Cuisinart equipada con un batidor plano. Batir a velocidad media (4–5) hasta 2. Licuar el jarabe simple y los cubos de piña hasta obtener una mezcla conseguir una mezcla suave.

  • Página 51: Pastel De Cumpleaños Helado De Pistacho

    Limpiar los costados con una brocha húmeda ® 2. Poner las galletas en el bol de una procesadora de alimentos Cuisinart para que el azúcar no adhiera a ellos. Cocer a fuego medio-lento durante equipada con cuchilla de metal.

  • Página 52: Salsa De Chocolate Caliente

    1. Colocar todos los ingredientes en el tazón de una procesadora de cucharadita de extracto natural de vainilla ® alimentos Cuisinart , equipada con cuchilla picadora. Procesar hasta onzas (175 g) de chocolate semi-dulce ("semisweet"), picado obtener una mezcla suave. Colar con colador de malla fina y tirar las semillas.

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