Wskazówki I Techniki - Sharp R-68ST-A Manual De Instrucciones

PRZED ROZPOCZĘCIEM
EKSPLOATACJI ...
W celu maksymalnego ułatwienia obsługi kuchenki
mikrofalowej, dokonaliśmy poniżej zestawienia
najważniejszych wskazówek i rad: Urządzenie
uruchamiać tylko wówczas, gdy w komorze gotowania
znajduje się żywność.
USTAWIENIA CZASU
Czas rozmrażania, podgrzewania i gotowania
jest ogólnie znacznie krótszy, aniżeli w przypadku
konwencjonalnych kuchenek lub piekarników. Dlatego
należy przestrzegać czasów zalecanych w niniejszej
książce kucharskiej. Lepiej ustawić czas krótszy, niż
dłuższy. Po gotowaniu sprawdzić jego efekt. Lepiej
krótko dogotować potrawę, niż dopuścić do jej
rozgotowania.
TEMPERATURA WYJŚCIOWA
Czas rozmrażania, podgrzewania i gotowania jest
zależny od temperatury wyjściowej żywności. Żywność
zamrożona i przechowywana w lodówce wymaga na
przykład więcej czasu, niż żywność o temperaturze
pokojowej. Warunkiem podgrzewania i gotowania
żywności są normalne temperatury przechowywania
(temperatura w lodówce ok. 5°C, temperatura
pokojowa ok. 20°C). Dla rozmrażania żywności
zakłada się temperaturę głębokiego zamrożenia
wynoszącą -18°.
Popcorn przygotowywać wyłącznie w specjalnych
pojemnikach do prażenia kukurydzy w kuchenkach
mikrofalowych. Dokładnie stosować się do zaleceń
producenta.
Nie używać normalnych pojemników
p a p i e r o w y c h l u b s z k l a n y c h
naczyń. Jajek nie gotować w
skorupkach. W skorupce wzrasta
ciśnienie, które może doprowadzić
do eksplodowania jajka. Przed
gotowaniem nakłuć żółtko.
N i e p o d g r z e w a ć o l e j u l u b
tłuszczu do gotowania w głębokim
tłuszczu w kuchence mikrofalowej.
Nie można kontrolować temperatury
oleju. Olej mógłby gwałtownie
rozprysnąć się. Nie podgrzewać
zamkniętych naczyń, jak słoiki lub puszki.
Wytwarzane ciśnienie mogłoby je rozerwać. (wyjątek:
wekowanie).
WSZYSTKIE CZASY PODANE...
w niniejszej książce kucharskiej są wartościami
orientacyjnymi, które w zależności od temperatury
wyjściowej, ciężaru i cech (zawartość wody, tłuszczu
itd.) żywności, mogą się zmieniać.
R-68ST-A [07_02 PL] CkBk.indd 19 R-68ST-A [07_02 PL] CkBk.indd 19
WSKAZÓWKI I TECHNIKI
SÓL, PRZYPRAWY I ZIOŁA
Ugotowane w kuchence mikrofalowej potrawy lepiej
zachowują swój własny smak, aniżeli w przypadku
konwencjonalnych sposobów przyrządzania. Dlatego
soli należy używać bardzo oszczędnie i solić potrawy
z reguły dopiero po ugotowaniu. Sól wiąże płyny i
wysusza powierzchnię. Przyprawy i zioła mogą być
używane jak zwykle.
MOŻLIWOŚCI ZASTOSOWANIA TRYBU
Kuchenki mikrofalowej: Ten tryb pracy umożliwia
rozmrażanie, podgrzewanie i gotowanie potraw
w minimalnym czasie. Tryb mieszany: Połączenie
trybu kuchenki mikrofalowej z grillem umożliwia
równoczesne gotowanie i opiekanie. Zalety tego
urządzenia są zatem sensownie połączone. Żar z
grilla zamyka szybko pory na powierzchni żywności,
a mikrofale zapewniają krótki, chroniący potrawę czas
gotowania. Żywność pozostaje soczysta wewnątrz, a
na zewnątrz jest chrupiąca.
Tryb grillowania: Urządzenie jest wyposażone w grill
kwarcowy. Może on być używany także bez trybu
mikrofalowego, jak każdy inny konwencjonalny
grill. Ponadto urządzenie posiada dolny grill, który
umożliwia opiekanie chrupiących potraw, np. pizzy,
również od dołu.
PRÓBKI GOTOWANIA
Stan gotowanej potrawy można sprawdzać tak, jak
przy konwencjonalnym przyrządzaniu:
● Termometr do żywności: Każda potrawa na
koniec podgrzewania lub gotowania ma określoną
temperaturę wewnętrzną. Za pomocą termometru
do żywności można ustalić, czy potrawa jest
dostatecznie gorąca, wzgl. ugotowana.
● Widelec: Rybę można sprawdzić za pomocą
widelca. Gdy mięso nie jest już szkliste
i łatwo oddziela się od ości, to jest ugotowane.
Przegotowane jest łykowate i suche.
● Drewniane szpikulce: Ciasto i chleb można
sprawdzić przez nakłucie drewnianym szpikulcem.
Jeśli szpikulec po wyjęciu jest czysty i suchy, to
potrawa jest gotowa.
PL-19
8/17/09 12:27:30 PM 8/17/09 12:27:30 PM