Sharp R-68ST-A Manual De Instrucciones página 202

TAPAR
Tapando el alimento se conserva
su humedad y se reduce el tiempo
de cocción. Utilice para ello una
tapa, lámina para microondas o
una cubierta. No tape los alimentos
que deberían formar una costra
crujiente, p.ej. asados o pollo. Se aplica la regla de
que todo lo que se taparía en la cocina convencional
también se debería tapar en el microondas. Lo que
se cuece descubierto en la cocina también se puede
preparar así en el microondas.
PIEZAS IRREGULARES
se deberían colocar con el lado más
grueso o compacto hacia fuera. La
verdura (p.ej. brécoles) se coloca
con el tallo hacia fuera. Las piezas
más gruesas necesitan un tiempo
de cocción más largo y reciben más
energía de microondas en sus lados exteriores, de
modo que los alimentos se hacen uniformemente.
REMOVER
Es necesario remover los alimentos
porque las microondas calientan
primero las zonas exteriores.
De este modo, se equilibra la
temperatura, y el alimento se
calienta uniformemente.
R-68ST-A [05_02 ES] CkBk.indd 21 R-68ST-A [05_02 ES] CkBk.indd 21
CONSEJOS Y TÉCNICAS
DISPOSICIÓN
Varias porciones individuales, p.ej. moldes de flan, tazas
o patatas sin pelar, se disponen en un círculo en el plato
giratorio. Deje un poco de espacio entre las distintas
porciones para que la energía de microondas pueda
penetrar desde todos los lados.
GIRAR
Durante el proceso de cocción, debería dar una
vez la vuelta a las piezas medianas, tales como
hamburguesas y bistecs, para reducir el tiempo de
cocción. Las piezas grandes, tales como asados y
pollos, tienen que girarse, ya que el lado superior
recibe más energía de microondas y podría secarse si
no se da la vuelta a la pieza.
TIEMPO DE REPOSO
El cumplimiento del tiempo de
reposo es una de las reglas más
importantes para el microondas.
Casi todos los alimentos que se
descongelan, calientan o cocinan en
el microondas necesitan un mayor o
menor tiempo de reposo durante el cual se produce el
equilibrado de la temperatura y el
liquido se distribuye uniformemente en el alimento.
E-21
8/17/09 10:45:50 AM 8/17/09 10:45:50 AM