Mantenimiento; Recomendaciones Para Efectuar El Mantenimiento; Recomendaciones Para Efectuar La Limpieza - Angelo Po FX 61 E3 Manual De Uso

RECOMENDACIONES PARA EFECTUAR EL MANTENIMIENTO

Mantener el equipo en condiciones de máximo rendimiento, con las operaciones de
mantenimiento programado previstas por el fabricante. Un mantenimiento bien efec-
tuado permitirá obtener mejores prestaciones, mayor duración de servicio y un man-
tenimiento constante de los requisitos de seguridad.
Precaución - advertencia
Antes de llevar a cabo cualquier tipo de regulación, activar todos los dispositi-
vos de seguridad previstos e informar oportunamente tanto el personal encar-
gado como los operadores que trabajan cerca del aparato. En especial, cerrar
las llaves de alimentación del gas y del agua, desconectar la alimentación eléc-
trica mediante el interruptor aislador del aparato e impedir el acceso a todos los
dispositivos que podrían provocar, una vez activados, potenciales situaciones
de peligro ocasionando daños para la seguridad y la salud de las personas.
Siempre al final del servicio y cada vez que sea necesario, limpiar:
– La cuba de recolección de los líquidos de condensación (véase pág. 48)
– La cámara de cocción (véase pág. 47)
– El equipo y el medio ambiente (véase pág. 46)
Todos los años asigne a operadores expertos y autorizados, la realización de las si-
guientes operaciones:
– Limpieza del filtro de entrada del agua (véase pág. 54)
– Limpieza de los tubos de salida (véase pág. 54)

RECOMENDACIONES PARA EFECTUAR LA LIMPIEZA

Atendida la circunstancia de que el equipo es utilizado para la preparación de produc-
tos alimenticios para el consumo humano, es necesario prestar especial atención a
todo lo referente a la higiene, manteniendo siempre limpio tanto el equipo como el am-
biente que lo rodea.
Tabla de productos para la limpieza
Descripción
Para lavar y aclarar
Para limpiar y secar
IT
Productos detergentes aconsejados
GB
Productos para eliminar olores desagradables
DE
FR
Importante
Antes de realizar cualquier operación de limpieza, cerrar siempre la llave de ali-
ES
mentación del gas, desconectar la alimentación eléctrica por medio del inte-
rruptor aislador y dejar que el aparato se enfríe.
Se recomienda observar las siguientes precauciones.
Precaución - advertencia
Al aplicar los detergentes es obligatorio utilizar guantes en goma, mascarilla
contra inhalaciones y gafas de protección, en conformidad con lo dispuesto por
las normas vigentes sobre seguridad.
1 – Los productos detergentes deben manipularse siempre con máximo cuidado.
2 – Rociar sólo pequeñas cantidades de detergente.
3 – No rociar detergente sobre superficies demasiado calientes.
4 – No rociar detergente sobre personas ni animales.
Español

MANTENIMIENTO

Productos
Agua potable a temperatura ambiente
Paño no abrasivo que no deje ningún residuo
Detergentes a base de: potasa cáustica máx al 5%,
sosa cáustica al 5%
Productos abrillantadores a base de: ácido cítrico, ácido
acético (pH min.5)
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Manual de uso e instalación