Bestron DLD9070 Manual Del Usuario página 74

Oloupejte cibuli a nakrájejte ji a přidejte rozetřený
česnek. Papričku omyjte a rozpulte. Opatrně
vyjměte jádro a semínka. Poté papričku nakrájejte
na malé kostičky. V míse promíchejte mleté maso,
rajčata na pizzu, rajčatové pyré, cibuli, česnek,
papričku, koření a bylinky. Nožem těsto rozdělte
na 2 díly a posypte je moukou (zbývajícími 10 g).
Z těsta vyválejte ovál. Ujistěte se, že je těsto velmi
tenké. Dejte pozor, aby se vešlo na kámen na pizzu!
K vložení těsta na kámen na pizzu použijte dodané
lopaty. Na každou část dejte polovinu náplni a při
plném výkonu pečte na spodní a horní ohřev po
dobu zhruba 6 minut.
alsaský koláč
(Německý slaný koláč se slaninou a cibulí)
Ingredience pro 4 osoby:
• 300 g mouky
• 2 lžíce oleje
• 125 ml vody
• sůl
• 200 g crème fraiche
• 200 g cibule
• 100 g slaniny
• sladká smetana
Mouku, olej vodu a sůl hněťte, dokud nezískáte
elastické těsto, které nelepí. Cibuli nakrájejte na
tenké kroužky, slaninu na malé kostičky. Vyválejte
tenké těsto, naneste na něj créme fraiche
(promíchanou s trochou sladké smetany). Přidejte
cibuli a slaninu. Pečte v předehřátém spotřebiči s
kamenem na pizzu. Horní a spodní ohřev zapněte
zhruba na 5-6 minut. Teplotu nastavte zhruba na
225 stupňů Celsia (někde uprostřed), v opačném
případě se cibule a slanina dobře nepropečou a
nebudou křupavé.
turecký chléb
Ingredience pro 4 osoby:
• 600 g pšeničné mouky (Typ 405)
• 1 kostka čerstvého droždí
• 1 lžička cukru
• 300 g vlažné vody
• 50 g másla
• 1 lžička soli
• 3 lžičky olivového oleje
• 6 lžic sezamových semínek (4-8 lžic)
Mouku prosejte, vmíchejte cukr, droždí a 150 g
vlažné mouky. Nechte zakryté 20 minut. Mezitím
rozpusťte máslo a nechte ho vychladnout,
promíchejte se zbývajícími 150 g vody, solí a
oleje, hněťte dokud nezískáte elastické těsto.
Těsto nechte zakryté zhruba 45 minut. Poté ho
důkladně prohněťte a vytvořte z něj 2 rovné, kulaté
chleby. Těsto několikrát propíchněte vidličkou a
posypte moukou. Pečte v předehřátém spotřebiči s
kamenem na pizzu. Horní a spodní ohřev zapněte
zhruba na 515 minut. Teplotu nastavte zhruba na
225 stupňů Celsia (někde uprostřed), v opačném
případě se chléb důkladně nepropeče.
74
CZ