Publicidad
ES
Pizza & Compañía
Masa de pizza:
1000 g
harina (tipo 550)
35 g
azúcar
50 g
levadura (fresca)
25 g
sal
70 ml
aceite de oliva (virgen extra)
540 ml
agua
Ponga todos los ingredientes secos en un cuenco y añada lentamente el agua entre fría y tibia.
Ahora añada lentamente el aceite de oliva y amase todo durante 5 – 8 minutos con una batido-
ra hasta que se forme una superficie lisa.
Ahora, prepare porciones de masa de 150 g, respectivamente y forme bolas con ellas.
Deje reposar estas bolas durante 2 a 3 horas en un recipiente cubierto en el frigorífico.
Antes de usar la masa de pizza, ésta debe dejarse media hora a temperatura ambiente.
Ahora, puede hacerse una pizza con la masa.
Salsa para la pizza:
50 g
cebolla picada
2
dientes de ajo
500 g
tomate triturado
30 g
concentrado de tomate
Orégano
Sal
Pimienta
Añadir a gusto, sazonar y rectificar el sabor
Azúcar
Albahaca
Primero, caliente el aceite en una sartén y rehogue las cebollas con el ajo triturado y añada
lentamente el concentrado de tomate.
Añada el tomate triturado y condimente a su gusto con pimienta, sal, azúcar y orégano.
Hierva la salsa brevemente y déjela durante 10 minutos a medio fuego en la placa. La salsa de
pizza debería enfriar antes de usarla en la pizza y comerla.
18
Bedieningsaanwijzingen
Hartelijk gefeliciteerd met de aankoop van uw Buschbeck Pizza Box.
Deze aanwijzingen moeten u helpen bij de optimale omgang met de Buschbeck Pizza Box.
Met onze Pizza Box kunt u pizza in restaurantkwaliteit, brood, taart, muffins of ook andere ge-
rechten zoals vis, groenten zoals in een echte steenoven of in uw bakoven thuis bereiden.
Neem een beetje tijd om de Pizza Box te leren kennen en u zult zich al snel een echte „Chef de
cuisine" voelen.
Met de Pizza Box maakt u ook buiten op de grill de lekkerste pizzagerechten.
Wanneer u andere gerechten dan pizza of brood in de Pizza Box maakt, werk dan al-
tijd met een pan of een bakplaat op de keramische plaat, omdat de keramische plaat
anders vet, olie of boter opneemt en het tot rookontwikkeling kan komen. Geurtjes of
blijvende vervuilingen kunnen eveneens ontstaan en kunnen een ranzige smaak aan
pizza, brood en co. geven.
Om een perfecte pizza te verzekeren, moet de pizza box - zoals een echte steenoven of uw
bakoven thuis - correct worden voorverwarmd.
Er zijn twee temperatuurzones in uw Pizza Box:
Binnentemperatuur (lucht)
U kunt de inwendige luchttemperatuur met behulp van de ingebouwde thermometer in het
deksel aflezen.
De in de oven circulerende hitte helpt u de korsten, de kaas en het beleg te bakken. De tempe-
ratuur reageert snel op de door uw grill afgegeven hitte.
Temperatuur pizzasteen
De temperatuur van de pizzasteen stijgt eerst langzamer en het duurt eventjes tot beide tem-
peraturen zich aan elkaar aanpassen. De pizzasteen zal uiteindelijk nog duidelijk warmer zijn
dan de temperatuur van de lucht.
De voorverwarming van de pizza box duurt ongeveer 10-15 minuten bij medium hitte.
Het is belangrijk dat uw Pizza Box vóór gebruik voorverwarmd wordt.
De tabel hiernaast geeft u een overzicht van de temperaturen tijdens de opwarmfase.
Deze temperaturen zijn approximatieve waarden en kunnen, afhankelijk van externe invloe-
den – bijvoorbeeld verwarmingsvermogen van de gebruikte grill – lichtjes variëren.
Voorverwarmingstijd
Temperatuur
Binnentemperatuur
keramische steen
5 minuten
155 °C
10 minuten
240 °C
12 minuten
270 °C
15 minuten
315 °C
(lucht) Pizza Box
175 °C
240 °C
260 °C
280 °C
NL
19
Publicidad
