Publicidad
DK
Pizza & Co.
Pizzadej:
1000 g
mel (type 550)
35 g
sukker
50 g
gær (frisk)
25 g
salt
70 ml
olivenolie (ekstra jomfru)
540 ml
vand
Hæld alle tørre ingredienser i en skål og tilsæt langsomt det kolde til lunkne vand. Tilsæt nu
langsomt olivenolien, og rør det hele sammen med en håndmixer i 5 – 8 minutter, indtil der
dannes en glat overflade.
Vej dejklumper på 150 g af, og form disse til runde boller.
Lad bollerne hvile tildækket i 2 til 3 timer i køleskabet.
Før forarbejdning af pizzadejen skal denne stå en halv time ude ved rumtemperatur.
Nu kan dejen forarbejdes til pizza.
Pizzasauce:
50 g
hakkede løg
2
fed hvidløg
500 g
passerede tomater
30 g
tomatpuré
Oregano
Salt
Peber
Tilsæt efter behag. Smag til, og tilsæt eventuelt mere peber.
Sukker
Basilikum
Start med at opvarme olien i en pande, svits løgene sammen med den pressede hvidløg og
tilsæt langsomt tomatpuré.
Hæld de passerede tomater i panden, og krydr med peber, salt, sukker og oregano efter behag.
Lad herefter pizzasaucen koge op, og lad den småkoge i 10 minutter på kogepladen. Saucen
skal afkøles før videreforarbejdning og spisning.
34
Grattis till ditt köp av Buschbeck Pizza Box.
Denna anvisning ska hjälpa dig med att hantera Buschbeck Pizza boxen optimalt.
Med vår Pizza box kan du tillreda pizza i restaurangkvalité, bröd, kakor, muffins eller även andra
maträtter som t. ex. fisk, grönsaker som i en äkta stenugn eller i din ugn hemma.
Ta dig lite tid att lära dig hanteringen av Pizza boxen, då kommer du att känna dig som en äkta
„Chef de cuisine" inom kort.
Med hjälp av Pizza boxen lyckas du med de bästa pizzorna även ute på grillen.
Om du tillreder andra maträtter än pizza eller bröd i Pizza boxen bör du alltid arbeta
med en stekpanna eller en bakplåt på keramikplattan därför att det annars kan komma
fett, olja eller smör på keramikplattan och det kan bildas rök. Dessutom kan det uppstå
otrevliga lukter eller ihärdig smuts som ger en härsken smak på pizza, bröd och Co.
För att du ska lyckas med den perfekta pizzan måste Pizza boxen – som en äkta stenugn eller
din ugn hemma – förvärmas korrekt.
Det finns två temperaturzoner i din Pizza box.
Inre temperatur (luft)
Du kan läsa av den inre lufttemperaturen med hjälp av den inbyggda termometern i locket.
Den värme som cirkulerar inne i boxen hjälper dig att baka den knapriga ytan, osten eller på-
lägget. Temperaturen reagerar mycket snabbt på den värme som utvecklas i din grill.
Temperatur pizzasten
Pizzastenens temperatur stiger först långsamt och det tar ett ögonblick tills båda temperatu-
rerna närmar sig varandra. På slutet kommer pizzastenen att vara mycket varmare än luftens
temperatur.
Det tar ca. 10-15 minuter att förvärma Pizza boxen på medelhög värme.
Det är viktigt att förvärma Pizza boxen innan användning.
Vidstående tabell ger en överblick över temperaturerna under uppvärmingstiden.
Dessa temperaturer är cirka-värden och kan, beroende på yttre påverkan – t. ex. värmeeffekt av
den använda grillen – variera lite.
Förvärmningstid
Temperatur
Inre temperatur
keramiksten
(luft) Pizza box
5 minuter
155 °C
10 minuter
240 °C
12 minuter
270 °C
15 minuter
315 °C
Bruksanvisning
175 °C
240 °C
260 °C
280 °C
SE
35
Publicidad
