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NL
Pizza & co.
Pizzadeeg:
1000 g
meel (type 550)
35 g
suiker
50 g
gist (vers)
25 g
zout
70 ml
olijfolie (Extra Vergine)
540 ml
water
Breng alle droge ingrediënten in een schotel en voeg langzaam het koude tot lauwwarme wa-
ter bij. Voeg nu langzaam de olijfolie toe en roer de hele massa gedurende 5 - 8 minuten met
een handmixer, tot zich een glad oppervlak vormt.
Maak deegklompjes van 150 g elk en kneed deze tot ronde bollen.
Laat deze bollen gedurende 2 – 3 uur afgedekt in de koelkast staan.
Vooraleer de pizzadeeg te verwerken, moet deze een half uur bij kamertemperatuur staan.
Nu kan het deeg tot pizza verwerkt worden.
Pizzasauce:
50 g
gehakte uien
2
teentjes knoflook
500 g
gezeefde tomaten
30 g
tomatenpuree
Oregano
Zout
Peper
Naar eigen smaak toevoegen, op smaak brengen en bijkruiden
Suiker
Basilicum
Eerst verwarmt u de olie in een pan en laat u de uien met de geperste knoflook lichtjes bruin
worden, en voegt u de tomatenpuree langzaam toe.
Blus het geheel met de gezeefde tomaten af en kruid naar eigen smaak met peper, zout, suiker
en oregano.
Laat de saus één keer kortstondig koken en 10 minuten sudderend op de kookplaat staan.
De pizzasaus moet voor verdere verwerking en consumptie afkoelen.
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Congratulazioni per aver acquistato una Pizza Box Buschbeck!
Queste istruzioni vi aiuteranno a utilizzare in modo ottimale la Pizza Box Buschbeck.
Con la nostra Pizza Box potrete preparare una vera pizza, oltre a pane, dolci, muffin e altri piatti
come pesce e verdure, proprio come in un vero e proprio forno a pietra o nel vostro forno di
casa!
Prendetevi un po' di tempo per imparare a usare correttamente la Pizza Box e dopo poco tempo
vi sentirete un vero Maestro di Cucina!
Con la Pizza Box riuscirete a fare le pizze più deliziose anche all'aperto, sul barbecue!
Se desiderate preparare nella Pizza Box piatti diversi dalla pizza e dal pane, utilizzate
sempre una padella o una teglia sulla piastra di ceramica, per evitare che essa assor-
ba grasso, olio o burro e crei fumo. Ciò potrebbe inoltre causare la formazione di odori
sgradevoli e sporco indelebile e un sapore di rancido su pizza, pane e altro.
Per ottenere una pizza perfetta è necessario scaldare correttamente la Pizza Box - come si fa per
un vero forno a pietra o per il forno di casa. La Pizza Box dispone di due zone di temperatura:
Temperatura interna (aria)
Potrete verificare la temperatura interna dell'aria sul termometro inserito nel coperchio. Il calore
che circola all'interno della box serve a cuocere la crosta, il formaggio e gli altri condimenti. La
temperatura della box reagisce immediatamente alla temperatura ceduta dal vostro barbecue.
Temperatura della piastra della pizza
La temperatura della piastra della pizza aumenta inizialmente più lentamente e ha bisogno di
un po' di tempo per raggiungere il livello di quella dell'aria. Alla fine però la temperatura della
piastra della pizza risulterà notevolmente superiore a quella dell'aria.
Per riscaldare la Pizza Box occorrono circa 10-15 minuti, a temperatura media.
È molto importante riscaldare la Pizza Box prima dell'utilizzo.
La tabella riportata qui di fianco indica le temperature durante la fase di preriscaldamento.
Si tratta di indicazioni approssimative. Le temperature effettive possono variare lievemente in
base a fattori esterni, ad esempio la potenza termica erogata dal barbecue.
Durata
Temperatura
Temperatura interna
preriscaldamento
piastra di ceramica
5 minuti
155 °C
10 minuti
240 °C
12 minuti
270 °C
15 minuti
315 °C
Istruzioni per l'uso
(aria) Pizza Box
175 °C
240 °C
260 °C
280 °C
IT
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