puntos se mezclarán, dándole a la placa un aspecto de pátina cepillada que se
mantendrá. En cualquier caso, esto no alterará a la técnica de cocinar los alimentos.
La limpieza de la placa se lleva a cabo con la plancha apagada y la llave de gas cerrada.
Para que la limpieza sea más sencilla, le recomendamos limpiar la placa mientras aún
esté templada. Pero tenga cuidado de no quemarse.
Siga los siguientes pasos para realizar una limpieza eficaz:
1. Con una espátula rígida, despegue los jugos adheridos a la placa de cocción,
empujándolos hasta el cajón recoge-residuos.
2. A continuación, humedezca la placa de cocción para ablandar los jugos restantes
(con un estropajo empapado en agua o poniendo cubitos de hielo sobre ella). Deje
que el agua actúe durante algunos minutos.
3. Con la espátula rígida, despegue los jugos restantes ya disueltos, empujándolos
hasta el cajón recoge-residuos.
4. Acabe la limpieza con un estropajo duro y luego con otro suave.
Después de cocinar alimentos salados, es fundamental limpiar rápidamente la placa de
cocción (riesgo de corrosión de la placa por efecto de la sal).
Truco: vierta un poco de vinagre sobre la placa para eliminar los olores y sabores
residuales.
Atención: no utilice nunca productos con cloro para limpiar, ya que pueden corroer el
material.
El cajón recoge-residuos
Permite recoger los residuos de alimentos. Debe manipularse con el aparato frío y
vaciarse y limpiarse antes de cada nuevo uso.
Los sistemas venturi:
Limpie de vez en cuando los tubos de los sistemas venturi (página 10 fig. 3) ,
especialmente después de un almacenamiento prolongado. En ocasiones entran insectos.
Compruebe y limpie los orificios de los tubos de los sistemas venturi si están obstruidos:
cepíllelos con un cepillo de cerdas duras y límpielos con una varilla flexible antes de
volver a utilizar la plancha. Seque cuidadosamente los sistemas venturi.
-
- 43