Asados Al Grill Y A La Parrilla - Gaggenau BO 470 2 Serie Instrucciones De Uso

Asados al grill y a la parrilla

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Asar al grill solo con la puerta del horno cerrada.
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Para asar al grill, usar la bandeja para grill con
parrilla interior (según el modelo: accesorio o
accesorio especial). Verter aprox. 100 ml de agua
en la bandeja para grill; así se recoge el jugo de la
carne y el interior del horno se mantiene limpio. Si
se vierte demasiada agua, el resultado de cocción
podría modificarse debido al exceso de vapor de
agua producido.
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Las piezas para asar al grill deberían tener el
mismo grosor, al menos de 2 a 3 cm. Así se doran
de forma homogénea y se conservan bien jugosas.
Asar al grill la carne siempre sin sal.Colocar las
piezas para asar al grill directamente sobre la
parrilla.
Plato Accesorios
Panceta de cerdo Parrilla +
en rodajas Bandeja
para grill
Pincho de carne Parrilla +
Bandeja
para grill
Salchicha Parrilla +
Bandeja
para grill
Salchicha picante Parrilla +
africana (merguez) Bandeja
para grill
Costillas de cerdo, Parrilla +
precocinadas Bandeja
para grill
Costillas de cerdo, Parrilla +
frescas Bandeja
para grill
Pollo satay Parrilla +
Bandeja
para grill
Queso Halloumi Parrilla +
(queso para parrilla) Bandeja
para grill
Tostar pan de molde Parrilla
(Anchura del apa-
rato 60 cm)
Tostar pan de molde Parrilla
(Anchura del apa-
rato 76 cm)
* Dar la vuelta al alimento cuando haya transcurrido la mitad del tiempo de cocción.
** Gratinar hasta conseguir el grado de tueste deseado.
Nivel Tempera-
tura ajus- calenta-
tada
en °C
2 (3) 230
2 (3) 230
3 (4) 190
3 (4) 270
3 (4) 250
3 (4) 200 - 220
3 (4) 200 - 220
3 (4) 220
3 (4) 220
3 (4) 250
3 (4) 250
3 200
4 200
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Si se usan pinchos de madera, se podrían quemar.
Para evitarlo, recortar los pinchos lo máximo
posible, sumergirlos en agua durante la noche
anterior antes de pinchar los ingredientes o usar
pinchos de metal.
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Para cantidades pequeñas, usar el tipo de
calentamiento «Grill compacto» de bajo consumo
de energía. De esta forma, solo se calienta la
superficie media del grill. Colocar los alimentos
para asar al grill en el centro de la parrilla.
Tipo Tiempo Observaciones
de coc-
miento ción
en min.
Q
18 - 20*
Z
18 - 20*
Z
16*
Q
10*
Z
12*
Q
24*
Z
24*
Q
40* Sugerencia de receta: preparar una salsa
con aceite, mostaza, vinagre balsámico,
Z
30*
miel, ajo, salsa Worcester, pulpa de tomate y
tabasco.
Z
10 - 14* Servir acompañado de salsa de cacahuetes.
Z
5 - 8 El Halloumi es un queso en lonchas semi-
duro típico de la cocina turca y griega. Es
perfecto para asar al grill.
Q
2:30 - 3 Precalentar 5 minutos como máximo. Perma-
necer cerca del aparato para que la tostada
no se queme.Asar al grill solo con la puerta
del horno cerrada.
Q
2 - 2:30 Precalentar 5 minutos como máximo.Perma-
necer cerca del aparato para que la tostada
no se queme. Asar al grill solo con la puerta
del horno cerrada.
Tablas y consejos
es
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