Regulação Da Moagem; Substituição Das Lâminas; Instruções Para O Funcionamento; Doses De Distribuição - La San Marco INSTANT Serie Manual De Uso

4.3 Regulação da moagem
Instruções para uma regulação correcta:
• Encher a tremonha 4 com o café em grãos e abrir o fecho 6.
• Moa uma pequena quantidade de café para distribuir um ou mais cafés expresso e verificar a distribuição
na chávena (a distribuição "ideal" obtém-se com 6÷8 gramas de café moído por chávena num tempo de
de 25÷35 segundos). Podem ocorrer três casos:
a) O café escorre para a chávena lentamente: o café foi moído muito fino (deve ser mais grosso). A regulação
da granulosidade é feita carregando no botão de desbloqueio 9 e girando o disco de regulação 10 no
sentido horário.
b) O café escorre para a chávena rapidamente: o café foi moído muito grosso (deve ser mais fino). A
regulação da granulosidade é feita carregando no botão de desbloqueio 9 e girando o disco de regulação
10 no sentido anti-horário.
c) O café escorre para a chávena de maneira correcta.
4.4 Substituição das lâminas
Ao substituir as lâminas, deve-se recordar de que o disco de regulação deve estar posicionado de modo
que o parafuso de bloqueio da tremonha (1) não interfira com o perno de paragem das lâminas (2).
O método correcto para substituir as lâminas é o seguinte:
1. Soltar completamente o parafuso de bloqueio da tremonha e retirar esta última.
2. Soltar os três parafusos sem cabeça M5x12 que se encontram no disco de suporte da lâmina e retirar o
disco de regulagem.
3. Soltar o suporte da lâmina superior e retirá-lo da sua sede.
4. Substituir as lâminas e centrar a lâmina inferior em relação aos três dentes raspadores (a distância de tais
dentes é de 0.9 mm, para centrar a lâmina recomenda-se utilizar um calibrador de folga).
5. Limpar muito bem as sedes das lâminas e o filete do suporte da lâmina superior.
6. Fixar o suporte da lâmina superior até que esta última fique rente àquela inferior; tal operação deve ser
feita com o moinho-doseador em rotação a fim de localizar com exactidão o ponto no qual as duas
lâminas começam a entrar em contacto.
7. Por fim, colocar o disco de regulação prestando atenção para que o parafuso de bloqueio da tremonha
se encontre, no sentido anti-horário, antes do perno de paragem das lâminas, conforme ilustrado na
figura 1.
Na fig. 2 ilustra-se o posicionamento incorrecto do disco de regulação: o parafuso de bloqueio da tremonha
(1) encontra-se depois do perno de paragem das lâminas (2).
É muito importante notar que neste caso o parafuso de bloqueio da tremonha não permitirá superar o perno
de paragem das lâminas durante a abertura das mesmas e, estando as lâminas já em contacto, vai ser
impossível alcançar a granulometria correcta de moagem e o café não saíra pelo bico ou sairá em gotas.
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Abb. 1 - Montagem correcta
5. Instruções para o funcionamento
5.1 Doses de distribuição
5.a dose individual (ícone de uma chávena de café),
5.b dose dupla (ícone de duas chávenas de café)
5.c dose contínua (ícone ∞).
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Abb. 2 - Montagem incorrecta