Tabla de contenido
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Horneado en un solo nivel
Horneado en moldes
Alimento
Pastel molde redondo o
brioche
Tarta de Madeira/pastel
de fruta
Sponge cake / Bizcocho
Sponge cake / Bizcocho
Masa brisé – masa que-
1)
brada
Masa brisé: bizcocho
Apple pie / Tarta de
manzana (2 moldes Ø
20 cm, decalados en di-
agonal)
Apple pie / Tarta de
manzana (2 moldes Ø
20 cm, decalados en di-
agonal)
Tarta de queso, bande-
2)
ja
1) Precaliente el horno.
2) Utilice una bandeja honda.
Pasteles / hojaldres / pan en bandejas
Alimento
Pan de trenza/roscones
Pastel de Navidad
Pan (pan de centeno)
Función
Turbo
Turbo
Turbo
Bóveda/Calor
inferior
Turbo
Turbo
Turbo
Bóveda/Calor
inferior
Bóveda/Calor
inferior
Función
Bóveda/Calor
inferior
Bóveda/Calor
1)
inferior
Bóveda/Calor
1)
inferior
Tem-
Tiempo (min)
pera-
tura
(°C)
150 -
50 - 70
160
140 -
70 - 90
160
140 -
35 - 50
150
160
35 - 50
170 -
10 - 25
180
150 -
20 - 25
170
160
70 - 90
180
70 - 90
160 -
60 - 90
170
Temper-
Tiempo (min)
atura
(°C)
170 - 190
30 - 40
160 - 180
50 - 70
Posición
de la parril-
la
2
2
2
2
2
2
2
1
1
Posición
de la parril-
la
2
2
2
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